가~~~끔 요리명에 잡채랑게 들어가면 당면이 들어갔을꺼라 생각하는 사람도 있는데 여긴 당면 잡채가 아니고 어묵을 얇고 길게 썰어서 어묵잡채! 만드는 법도 완전 쉬워요~
일단 양파와 어묵을 길게 썹니다. (어묵을 더 긴 방향으로 썰기도 하는데 그럼 먹을때 살짝 불편해서 ^^;)
어묵의 기름기를 없애고 싶으면 뜨거운 물에 살짝 데쳐도 좋아요. (단, 정말 살짝만~ 안그럼 볶을때 분해되버리는 불상사가;;)
올리브유를 두르고, 양파를 먼저 볶다가 투명해지기 시작하면 팬 한쪽으로 몰아두고 빈 공간에서 어묵을 볶습니다.
어묵도 익기시작하면 굴소스를 넣어서 같이 섞어서 볶습니다.
밥에 얹고, 통깨를 뿌리면 끝!!!
츠~~~암 쉽죠잉~
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미즈쿡 레시피