[스크랩] 쑥완자탕 만드는법

[존분]

■ 쑥완자탕 만드는법

■ 재료

쑥 100g , 소고기 100g , 다진소고기 200g , 두부 50g , 다진마늘 10g , 다진파 20g , 소금약간 ,

참기름 10g , 후추약간 , 녹말가루 3큰술 , 달걀 1개 , 청장 1큰술 , 잣 2작은술

■ 만드는방법

1. 쑥은 흐르는물에 깨끗이 씻어 곱게 다져서 준비합니다.

2. 두부는 물기를 제거한후 곱게 다져서 준비합니다.

3. 불에 다진쇠고기 , 두부 , 쑥을 넣은뒤 마늘 8g , 파16g , 참기름7g , 후추 등의

양념을 넣고 찰기가 지도록 반죽합니다.

4. 3의 반죽을 완자로 빚어 잣을 넣어 오나성한 다음 녹말가루에 굴려줍니다.

5. 소고기 100g 을 나박나박 썰어서 다진마늘 , 다진파 , 참기름 , 후추로 양념해두었다가 ,

불에 달군 냄비에 넣어 볶은뒤 물 1리터 넣고 육수를 냅니다.

6. 5의 육수에 4의 완자가 떠오를 때 까지 익혀줍니다.

7. 그릇에 예쁘게 담아내고 맛있게 드시면 됩니다.

■ 쑥에 날콩가루를 무친후 고기육수 국물에 쑥국으로 끓여내도 좋습니다.

■ 소고기 대신 생선살을 활용하면 또 다른 별미로 제공할수 있습니다.

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