열을 내려주는 음식 녹두! 여름철 꼭 먹어야 하는 것 같아요.
그럼 녹두를 어떻게 먹어야할까요? 녹두전으로 해 먹어도되고 밥에 같이
넣어 먹어도 맛있는데 전 녹두로 든든한 녹두죽을 만들어 보았어요.
이건 농수산물쇼핑몰 흙애서의 녹두!
1. 일단 현미와 찹쌀을 씻은 뒤 물에 담가 불러주시고요.
2. 낙지는 데쳐서 건진 후 한입 크기로 썰어놓고 국물은 버리지 말고 따로 준비!
3. 각종 야채를 잘게 다져서 준비해요.
4. 참기름을 두른 냄비에 불려놓았던 찹쌀과 현미의 물기를 제거하고
약한 불로 볶다가 잘게 다진 야채를 넣고 한번 더 볶아주고
낙지를 데틴 물을 잠기게 넣어서 저어가며 끓여주어요!
5. 쌀이 어느정도 익으면 낙지를 넣고 국간장과 소금으로 간을 하면 끝.
그릇에 맛있는 낙지죽을 옴겨 담아 맛있게 먹으면 든든하겠죠?
쪽파나 통깨로 장식까지 하면 더욱 예뻐요^^
열도 식히고 영양도 듬뿍!! 기운이 나는 녹두 현미 낙지죽
한번 드셔보세요~더운 여름 기운 나실거에요.
열무김치와 함게 먹으면 더욱 맛있다는!
다음에는 녹두전에 한번 도전해봐야지~
녹두가 맛있어서 맛난 음식을 자꾸 해먹고 싶어 지네요^^
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