병아리콩은 뾰족한 부리가 있는 듯한 진짜 삐약이를 닮았어요.
귀요미-일단 병아리콩 샐러드를 만들기 전 미리 준비해야 할 것은요!
① 물에 병아리콩을 5시간 전후로 충분히 불려줄 것!
그래서 저는 아예 자기 전에 불려놓고 잤답니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ
불리기 전 마른 콩과 불린 후의 크기의 차이점이 훅- 나지요? 2~3배는 커진듯!
② 불린 병아리콩을 30분 정도 끓는 물에 삶아서 익힙니다.
③ 물이 끓을 동안 야채를 병아리콩 크기와 비슷하게 깍둑썰기를 해놓습니다.
저는 오이와 노란 파프리카 하나, 스트링치즈도 있길래 요것도 같이 넣었어요.
모짜렐라 생치즈도 넣음 진짜 맛있을 듯! 야채는 취향에 맞춰 넣음 되니깐 있는 대로 ~
근데 이렇게 간단하게 3가지만 넣었는데도 정말 담백하니
씹는맛있었던 샐러드였다는 후문이 ㅋㅋㅋ
야채들 깍둑썰기하여 준비 끝! 뒤에 보이는 회색 소스 그릇은~
오리엔탈 드레싱 소스! 간장 2 큰 술, 올리브유 2 큰 술,레몬즙 or 식초 1 큰 술
(저는 발사믹 식초 있어서 그건 넣음) 후춧가루, 설탕(저는 아가베 조금)
④ 삶은 병아리콩을 건져 찬물에 헹군 후 물기를 빼서 썰어놓은 야채와 함께!
준비해놓은 오리엔탈 드레싱을 샤샤샥 뿌려주고
맛있게 먹으면 끝이라며ㅎㅎㅎ진짜 초간단 조리법으로 영양가
넘치는 <병아리콩 샐러드> 만들기였어요-
치즈의 짭조롬함과 아삭하 야채들 그리고 담백한 병아리콩의 식감이
어우러져서 한끼 아침식사 대용으로도 다이어트 식사 대용으로도 참 좋을꺼 같았어요.
여유로운 브런치로&다이어트 식단으로 즐겨보세요♡
그럼 오늘 하루도 힘차게 화이팅 입니다^^
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미즈쿡 레시피