^^. 안녕하세요. 진가예요.
정말 오랜만에 레시피를 올리는 거 같아요.
그동안 이것저것 많이 만들어 먹긴했는데
사진찍고 정리할 정신이 없어서 ㅜㅡ ㅜ'
오늘은 사진만 찍어두고 올리지 못했던 몇가지 요리들을 정리해보려고요.
이번에 소개해드릴 요리는
제가 지난 겨우내내 자주 끓인
돼지고기 송송 썰어넣은 비지찌개랍니다.
비지찌개는 겨울에 제맛이라
겨울이 다 지난 것 같아 안 올리려고 했었는데요.
요즘 날씨를 보니 아직은 저녁에는 따뜻한 국물이 필요할 거 같아서요.
그리고 아직 잔뜩 남은 김장김치들을 처리하기에도 안성맞춤이니까요.
비지찌개 재료는 아주 간단해요.
비지장(홈플러스에서 파는 것 1/2), 돼지고기 한움큼, 김장김치 1/4포기,대파
돼지고기 밑간- 다진마늘, 다진생강, 소금, 맛술
자, 이제 그럼 다같이 비지장을 끓여볼까요?
1. 먼저 각 재료를 준비해주세요.
돼지고기는 다진마늘, 다진생강, 소금, 맛술을 넣고 밑간해주시고
김장김치는 양념을 덜어내고 송송 썰어주세요!
2. 뚝배기에 기름을 살짝 두르고 밑간한 돼지고기를 볶아주세요.
* 기름기가 전혀없는 고기를 사용해서 기름을 살짝 둘렀어요 ㅜㅡㅜ '
3. 고기가 볶아졌으면 김치를 같이 넣고 볶아주세요.
4. 이제 비지장을 넣으세요.
5. 물을 자작하게 넣고보글보글 끓입니다.
6. 파를 송송 썰어넣고 간은 소금으로 살짝해주시면 초간단 비지찌개 완성!!
돼지고기, 김치, 비지 삼박자가 아주 잘 맞네요.
크게 한 수저 떠서 드셔보세요.
비지장만 그냥 먹어도 맛납니다.
으앗, 밥이랑 비벼먹으면 진짜 환상이지요!
올 겨울 비지장을 얼마나 지졌는지 모르겠네요.
따뜻한 봄이 오기전에 비지장 한번 끓여드시는 거 어떠세요?
부족한 글이지만 손가락 꾸욱 부탁드려요^^.
진가홈으로도 많이 놀러오세요. http://blog.daum.net/jingahome