곱게 말린 가지와 호박을 아는 동생이 주네요.
동생 솜씨는 아니고
친정 어머니 솜씨랍니다.
곱게 말린 가지와 호박으로 고소한 들깨넣고 볶았습니다.
건가지호박 볶음
말린채소 들깨볶음
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말린 가지와 호박을 섞어 한봉지나 주네요.
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말린 가지와 호박 2컵을 물에 40분 이상 담궈 불린 후....
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흐르는 물에 흔들어 씻어 건져 물기를 짜 주었습니다.
불린 가지, 호박...한줌이 나오네요.
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달군 팬에 들기름 2큰술을 두르고
다진마늘 1/2큰술, 가느다란 대파 1대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
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그리고 불린 가지와 호박을 넣고 기름이 쏙 배도록 볶아 줍니다.
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그리고 멸치, 다시마 끓인물 1 + 1/2컵을 붓고
고르게 바글바글 끓인 후...
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국간장 2큰술로 간을 해 줍니다.
그리고 마지막으로 들깨가루 1 + 1/2큰술을 넣고 고루 볶아 주세요.
생채소와 또다른 맛과 향과 식감이 있는
말린 가지, 호박 볶음반찬입니다.
늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*
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