[스크랩] 저?명란젓 넣고 만들어본 계란말이

[존분]

명란계란말이

안녕하세요~ 헤이맨입니다. ^^

오늘은 밥반찬으로 인기있는 계란말이에

명란젓을 넣어 명란젓 계란말이를 만들어 봤어요~

제가 비린맛에 예민한 편이라서

젓갈류를 잘 못먹는데

유일하게 먹는 젓갈이 바로 명란젓이랍니다. ㅎㅎ

요즘은 명란젓도 저염명란젓이 나와서

먹기에 아주 좋더라구요~?

?명란은 명태의 알을 소금에 절여 만든 젓갈로

톡톡 터지는 식감이 참 좋답니다.

재 료

실키란 6개, 저염명란젓 2개, 소금 약간, 청주 1T

실키란은 일반계란보다 조금 작은편이예요~

실키란 6개면 보통계란 5개정도 양이 될거 같네요~

계란은 볼에 넣어 청주 1T를 넣고 소금간을 해서

풀어놓으세요

이때 소금간은 평소보다 약하게 해주시는게 좋아요~
저염명란이지만 명란젓이 짜기 때문에

계란에는 소금간을 하지 않거나 약하게 하는것이 밸런스가 맞는답니다.

팬에 기름을 두르고 한번 닦아낸 후

계란물을 부어 한쪽 끝에 명란젓을 올려주세요~

길이대로 올려놓으니 명란젓 두개가 나란히 올라갑니다.

명란젓 모양대로 돌돌 말아서 끝으로 밀어주세요~

다시 계란물을 부어 돌돌 마는 과정을 반복

마지막 계란물을 부어 말아주면 완성입니다.

완성된 계란말이는 먹기좋은 크기로 썰어서

접시에 담아내면 끝

맛있는 명란젓이 가운데 한가득~~

정말 맛나겠죠? ^^

밥반찬으로 술안주로도 좋은 계란말이

명란젓과 만나 더 맛있어 졌어요~