밥 반찬, 도시락 반찬으로 좋은 소고기장조림을 만들었어요
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아이들도 좋아하고,
입맛 없을 때 슥슥 비벼먹기도 좋은 소고기장조림!!
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함께 만들어볼까요? ^^
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소고기 500g, 삶은 달걀 7개, 통마늘 7~8개, 생강 반톨,
간장
(10~11), 설탕(1), 물엿(1), 후추, 물 5컵
장조림용 소고기에요
고기 상태가 너무 좋아서 그날 당장 국도 끓여먹고, 장조림도 만들어 먹었어요
달걀은 미리 식초, 소금 살짝 넣고 삶아주었지요
소고기는 찬물에 10여분 담궈 핏물을 빼주고..
냄비에 통마늘과 생강 반톨, 양파 한 개를 4등분 해서 넣은 뒤
물 5컵을 넣고 푹 익혀줍니다
저는 압력솥을 이용해 장조림을 만들었어요
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총 15분간 센불에서 익힌 뒤 뚜껑을 열면 소고기가 야들야들해져 있어 간편하고 좋지요
냄비를 이용할 경우 30분 정도 푹 익혀주면 됩니다!
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한 김 식힌 뒤 결대로 쭉쭉 찢고,
다시 냄비에 매운고추 1~2개, 삶은 달걀 7개를 넣은 뒤
뚜껑열고 센 불에서 10분간 국물이 1/3 줄어들때까지.. 졸여주면 됩니다.
맛을 보고 설탕이나 간장을 더 가감해주면 되겠죠?
밥 반찬으로, 도시락 반찬으로 좋은 소고기장조림!
어린이반찬으로 좋아요!
아이들 반찬이라 짜지 않게 - (그래도 장조림이니 짭잘한 맛이지만요)
소고기가
잡내도 안나고 넘 부드럽고 맛있어서 좋네요
입맛 없을때 장조림에
슥슥 비벼먹으면 너무 맛있어요!
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