[스크랩] 굴비조림 만드는법, 굴비조림

[존분]

오랜만에 굴비조림을 만들어 먹었네요~

저희집은 생선조림을 자주 해먹는데

담백하고 부드러운 굴비조림.. 역시 밥도둑이었답니다~

 굴비조림 만드는법, 굴비조림

굴비 3마리, 마늘대, 양파 1/3개, 무 한토막

간장(2), 고춧가루(3), 다진마늘(1), 물엿(1.5), 맛술(1), 멸치다시마육수 3컵

 굴비는 칼등으로 비늘을 벗긴 뒤

깨끗하게 헹궈내 칼집을 내줍니다

무 한토막 썰어주고, 분량의 양념장을 만들어줍니다.

마늘대를 송송 썰어주고, 양파, 당근도 조금 채썰어주었어요

무를 깔고, 굴비를 올린 뒤 멸치다시마 육수 3컵, 분량의 양념장을 고루 넣고

뚜껑을 덮고 중불에서 10여분 끓이다가.

무가 말캉하게 익으면 준비한 채소를 넣어 2분만 더 끓여주면 완성이에요

달큰한 무와 함께 조려진 굴비조림 참 맛있더라고요

저희집은 생선조림이나 구이를 자주 해먹고 좋아하는데요

굴비가 짜지않고, 담백하고 고소한게 정말 맛있었어요

국물까지 먹게 되는 라볶이!

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