손님초대 후 남은 음식으로
만든 삼겹쫄면
재료
쫄면 600g,파프리카( 빨,노)1/3개씩,양배추,치커리1줌씩,
깻잎1묶음,청양고추,풋고추1개씩,방울토마토,구운삼겹살,
구운마늘 적당량씩,통깨,식초 약간씩.
* 비빔양념: 고춧가루,고추장.식초,매실청 3숟갈씩,레몬즙,
간장,깨소금1숟갈씩,설탕2숟갈,다진마늘1.5숟갈,
멸치다시마육수4숟갈.(기호에 따라 가감하세요.)
만들기
1. 양념재료를 넣어 비빔양념장을 만든다.
2. 손질한 파프리카,양배추,깻잎은 채썰고
치커리는 먹기좋은 크기로 썰어서 준비한다.
3. 방울토마토는 1/2등분 하고
고추는 썰어 씨를 제거한다.
4. 삼겹살과 저민마늘은 팬에 굽는다.
5. 끓는물에 식초 약간을 넣고 한가닥씩 떼어놓은
면을 넣어 2~3분정도 저으면서 끓인다.
6. 5의 면은 찬물에 여러번 헹궈 물기를 뺀다.
7. 접시에 모든 재료를 보기좋게 담고 양념장을 곁들인다.
8. 먹기 직전에 양념장을 끼얹어 비빈다.
* 기호에 따라 참기름을 넣으셔도 됩니다.
완성입니다
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