방학이라도 학교를 가는 아이들이
집으로 돌아오는 시간이 다르다 보니
점심을 두번 차리게 되네요.
볶음밥은 양껏 만들어 데워 주면 되는데
면은 1인분씩 두번을 따로 끓였답니다.
그래도 라면만큼 끓이기 간편한 어묵우동이랍니다.
어묵우동
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생 우동사리 1개는 체에 담아
팔팔 끓인 물을 부어
부드럽게 준비해 줍니다.
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사각어묵 1장은 길이가 짧은 쪽으로
곱게 채썰어 줍니다.
우동면 보다 얇게 채썰어 주셔야
끓였을때 우동면괴 비슷한 굵기가 나와요~
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달군 냄비에
참기름 1/2큰술을 두르고
쏭쏭 썬 대파 흰부분 1/2대, 고추가루 1큰술
을 넣고 고르게 볶아 줍니다.
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그리고 준비한 어묵을 넣고
고르게 달달~ 볶아 줍니다.
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그리고 멸치, 다시마 끓인물 2 + 1/2컵을 붓고 끓여 줍니다.
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국물이 고르게 팔팔 끓으면
준비한 우동면을 넣고.....
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국간장 1큰술로 간을 하고 끓여 줍니다.
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그리고 마지막에
대파 초록부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고
부족한 간은 소금, 후추약간으로 봐주세요~
어묵한장을 더 넣었는데 양이 제법 많아요.
우동면과 함께 호록록~~
뜨끈한 국물도 호로록~
그러면 한그릇 뚝딱입니다.
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