밥 2공기(400g), 두부 1모(300g), 날치알 50g, 배추김치 50g, 단무지50g, 쪽파 2줄기, 간장 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 무순 약간, 식용유 약간
* 식촛물(날치알 씻기) : 물 1컵, 식초 1작은술
1. 두부는 칼등으로 곱게 으깬다.
2. 배추김치와 단무지는 잘게 썰고, 쪽파는 송송 썬다.
3. 식촛물에 날치알을 넣고 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
tip. 날치알을 식촛물에 헹구어 사용하면 비린내를 없앨 수 있어요.
4. 중불로 달군 팬에 식용유를 약간 두른 뒤 으깬 두부를 넣고 5분간 볶는다.
tip. 두부를 먼저 볶아 두부에 남아있는 수분을 날려주세요.
5. 잘게 썬 김치와 단무지를 넣고 2분간 더 볶는다.
6. 날치알, 송송 썬 쪽파, 간장, 참기름을 넣고 가볍게 섞은 다음 소금, 후춧가루로 간하고 불을 끈다.
7. 그릇에 밥을 담고 볶은 재료를 얹은 다음 무순을 올려 완성한다.
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미즈쿡 레시피