재료;팽이버섯2봉지,달래,다진마늘1작은술,굴소스1큰술,버터1큰술,후추,
소금약간,참기름,통깨
팽이버섯은 밑둥을 자르고 가닥가닥 분리합니다.
달래는 손질한다음 씻어 손으로 먹기좋은 크기로 뚝뚝 뜯어 주세요.
흐르는 물에 팽이버섯을 씻어 그냥 조리해도 되지만 저처럼 끓는물에 살짝 데친후 조리해도 되요.
살짝데친다음 흐르는 물에 헹군 후 물기를 꽉 짜준다음 달궈진 팬에 버터1큰술 넣고 다진마늘을 넣어 볶으세요.
그런다음 물기를 뺀 팽이버섯을 넣고 굴소스를 넣어 볶으세요.
센불에서 후다닥 조리하는것이 뽀인트~!!
같이 달래를 넣고 다시 후다닥 볶으세요.저는 버터넣었더니 따로 간을 하지않았어요.
취향따라 부족한 간은 소금간으로~
마지막에 참기름과 후추 통깨로 마무리하면 완성~!
오래볶으면
버섯이
질겨지니 빨리 볶아주세요~~~
해와달
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미즈쿡 레시피