냉장고 파먹기, 전역한 아들을 위한 식탁
군 복무를 마치고 전역한 아들
누나와 점심을 먹고 집으로 온다고 한다.
마침 저녁 약속이 있어 함께 먹지도 못하고
시장 볼 시간이 없어 냉장고, 냉동실에 있는 재료를 꺼내
아들을 위한 식탁을 차려보았다.
1. 봄동 무침
▶ 재료 : 봄동 2개, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 봄동은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
2. 꽃게 된장국
▶ 재료 : 꽃게 150g, 무 1/5개, 양파 1/2개, 청양초 2개, 된장 1숟가락, 멸치육수 3컵, 대파, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 무, 양파, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 멸치와 다시마로 육수를 내준다.
㉡ 육수에 무를 넣고 끓여준 후 된장, 꽃게를 넣어준다.
㉢ 마지막ㄹ에 양파, 청양초, 대파를 넣고 마무리한다.
3. 죽순 볶음
▶ 재료 : 죽순 100g, 간장 1숟가락, 멸치육수 5숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 열려두었던 죽순은 자연해동시킨 후, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
㉡ 멸치육수를 붓고 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 완성한다.
4. 오리고기 김치볶음
▶ 재료 : 오리고기 100g, 묵은지 1/4쪽, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 묵은지는 먹기 좋게 썰은 후 오리고기와 함께 볶아준다.
㉡ 마지막에 대파, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
▲ 완성된 모습
'
5. 김구이
▶ 재료 : 김 10장, 맛 간장 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 이물질을 제거한 후 가스 불에 살짝살짝 구워준다.
㉡ 먹기 좋게 잘라주면 완성된다.
▲ 오징어무침, 마늘지와 함께 차려낸 모습
▲ 녹혀서 구운 자반 고등어
▲ 완성된 식탁
늦게 자더니 아침은 먹지도 않고,
점심으로 먹은 식탁입니다.
"집밥 오랜만에 먹으니 최고네."
한 그릇 뚝딱 비워내는 녀석입니다.
어제 또 엄마 품을 떠났습니다.
인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~
가족의 건강을 위해 집 밥만 고집하는 저녁노을입니다. 부엌일이 두려운 왕초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피와 알아두면 좋을 유용한 정보를 공유하고자 합니다. ▶ 고요한 산사의 풍경소리 티스토리 블로그
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