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시원한 홍합 미역국 맛있게 끓이는 법 by 미상유
전날 과음을 했더니 속이 영 좋지 않네요.
그래서 냉장고를 뒤져 해장 할 거리를 찾다 미역과 홍합을 찾아
간단한 홍합 미역국을 끓였습니다.
시원하고 개운한 국물이 절로 해장이 되는 기분이네요.
이제 정신이 조금 듭니다.
간단하면서도 맛이 좋아서 국 생각 날 때 끓이기 좋아요.
[홍합 미역국]
<재료>
마늘 5쪽, 불린 미역 두줌, 홍합 반줌, 물 5컵, 국간장 적당량, 참기름 1큰술
<만드는 법>
1. 마늘을 2쪽은 다지고 3쪽은 편으로 썰어 참기름 두른 냄비에 향이 나도록 볶아주세요.
2. 불려서 물기를 짜고 자른 미역도 넣고 국간장 2큰술도 넣고 살짝 꼬들하게 볶아줍니다.
3. 물을 붓고 팔팔 15 ~ 20분 가량 끓이다 홍합도 넣고 끓여 줍니다.
4. 마지막으로 국간장 적당량으로 간을 하면 완성!
Tip. 홍합을 미역을 볶을 때 넣어서(청주도 1큰술) 요리를 해도 좋습니다. 국물 맛이 조금 달라요.
Tip. 해산물을 넣는 미역국은 청양고추를 마지막에 썰어 넣으면 굉장히 개운해 지며 맛이 깔끔해 집니다.
[한 줄 레시피 One Line Recipe]
- 참기름에 마늘을 볶다 미역과 국간장도 넣어 볶다 물을 붓고 끓인 후 홍합도 넣어 끓여 국간장 간을 하면 완성!
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시원하고 개운한 홍합 미역국입니다.
오늘은 일반 홍합으로 미역국을 끓였지만
거대한 돌홍합으로 미역국을 끓이면 그 맛이 끝내줍니다.
마늘을 듬뿍 넣어서
마늘 향도 솔솔 나면서 개운해서 해장용으로도 좋은 미역국입니다.
밥 한공기 말아 후르륵~ 후르륵~ 먹으면
마시듯 술술 들어 갑니다.
간단하게 만들 수 있으니 오늘 저녁 국은
홍합 미역국 어떤가요?