시금치 된장국
시금치 콩나물 된장국
요즈음 자주 끓여먹는 국입니다
기본으로 김치와 김만 있으면...
무난히 한까가 해결됩니다 ㅎㅎㅎ
점심으로 국그룻에 건더기 가득담아 먹은
시금치 된장국이랍니다 ^^*
재료(2~3인분)
시금치 150g, 멸치 다시마육수 4컵, 콩나물 100g,
된장 1.5큰술, 다진마늘 1/2작은술, 대파 1/4대분, 마른새우 조금, 국간장약간
만드는법
시금치는 밑동을 깨끗하게 다듬어 알맞게 갈라준다
콩나물은 씻어 물기를 뺀다
* 저는 시금치를 먹기좋게 길이로 몇등분으로 잘라줍니다
멸치 다시마육수 4컵을 불에 올려 끓으면
콩나물을 넣고 한소끔 끓인다
된장을 체에 걸러서 심심하게 간을 맞춘 후
시금치와 다진마늘, 마른새우 약간을 넣고 끓여준다
10분정도 끓여 준 후 어슷하게 썬 대파를 넣고
국간장으로 간을 하여낸다
* 된장국은 된장으로 심심하게 간을 맞춰 준 후
마지막으로 국간장으로 간을 맞춰야 시원한 맛이 난답니다 ~~!
된장국은 은근하게 끓여야 구수한 맛이 나는데...
저는 건더기를 많이 넣어
시금치 색이 푸릇하게 살짝 끓여 먹는 것을 좋아합니다 ~~ ^^
마른새우를 넣으니 국물이 더 감칠 맛이 나네요
아욱국처럼~~ㅎㅎ
* 생략 하셔도 됩니다
다음검색
스크랩 원문 :
미즈쿡 레시피