라면이 꼬불꼬불한 이유

[2급까지~!]

세계라면협회(IRMA) 자료에 따르면, 해마다 전세계에서 팔려 나가는 라면은 약 5백50억 개로이 중 중국이 한해 동안 1백50억개, 일본이 54억개, 인도네시아가 62억개, 미국이 20억개를 소비한다고 한답니다.

한국은 인도네시아와 미국의 중간인 38억개로 4위를차지하고 있는데라면 38억개가 얼마마한 양인지여러분의 이해를 돕기 위해서 보통 라면 1개의 면발의 길이가 56m 이니까 라면 38억개를 차곡차곡 쌓으면 그 높이만도 에베레스트(8,848m)산을 8만5천8백95개를 합쳐 놓은 것과 맞먹게 되며 38억개의 면발을 이으면 지구와 달 사이의 거리인 384,800km의 553배에 해당하는 어마어마한 길이가 된답니다.

또한 우리나라는 라면 전체 소비량으로는 세계 4위지만 1인당 라면 소비량으로만 따진다면 한국은 단연 으뜸이랍니다.

2004년 한국 사람 한 사람이 한 해 동안 먹은 라면은 무려 84개에 달하는데 여러분 중에는 더 자주 드시는 분들이 많겠지만 국민 1인당 나흘에 한 개 꼴로 먹는 셈이며 라면 최대 소비국이라는 중국(1인당 15개)은 물론 라면 종주국이라는 일본(1인당 40개)도 앞 지른답니다.그럼 이제 라면이 왜 꼬불꼬불하게 만들어지는지 알아 볼까? 라면은 일반국수와 달리 꼬불꼬불한 면발이 어울려 일정한 모양을 형성하고 있는데요.이렇게 라면이 꼬불꼬불한 이유는 크게세가지로 압축 할 수 있습니다.

첫번째 좁은 공간(면적)에 많은 부피의 면발을 담을 수 있기 위해서는 직선보다는 곡선으로 만들어야 하기 때문으로라면 한 개에 담겨있는 총 면발의 길이는 56m로이렇게 긴 라면 면발을 담기 위해서는 곡선으로만들어야 한다는 얘기랍니다.직선으로 한줄로 만는다고 가정 해 봅니다.

둘째로 지방 등 영양가를 높이면서 유통과정에서 보존기간을 오래 지속하기 위해서 면발을꼬불꼬불하게 하는데 이는 튀김공정에서 빠른 시간에 많은 기름을 흡수하여 튀겨지도록 수분증발을 도울 수 있는 공간이 필요하므로 곡선형이 유리하다는 점이랍니다.

또한 조리시 꼬불꼬불한 사이로 뜨거운 물이 들어가 조리시간을 보다 짧게 해주기도 한답니다. 그러니까 면발을 꼬불꼬불하게 하는 두번째 이유는보존기간을 오래 할 수 있도록 하고 또한 조리시간을 획기적으로 줄일 수 있게 해 준다는 것입니다.

셋째로, 미학적 기준에서 볼 때 유선형이 시각과 미각에 더욱 어울린다는 점과 꼬불꼬불해짐으로서 유통과정상의 파손방지나 취급상에 용의성도 빼놓을 수 없답니다.

(출처 : '라면이 꼬불꼬불한 이유' - 네이버 지식iN)

[ㄴHㄱr누굴ㄲr??]

라면은 꼬불꼬불한 것이 제일 나았군요..

[2급까지~!]

아~! 이래서 라면의 면발이 꼬불꼬불한 것 이었군요. 정말 신기하네요/

[강병훈]

라면이 꼬불꼬불 하면 조리시간을 줄일수 있었 좋네요.

[장나자안]

라면이 꼬불꼬불하면 조리시간을 줄일수 있네요.

[이승재]

단순히 시각만 생각했는데 아니네요. 꼬불꼬불한 것이 이렇게 많은 역할을 한다니 참 신기해요.