꾸러미 가족 여러분 안녕하세요?
6월에 접어들면서 고창들판의 모든 논에 모심기가 끝나고 들판은 연초록 벼들로 가득합니다. 조금 일찍 모내기를 마친 논의 벼들은 어느새 땅 맛을 알아 진한 초록빛을 띄고 있어요. 이제 뜨거운 여름과 비바람을 견디고 가을이 되면 수많은 낱알을 품은 풍성한 곡식을 우리에게 내어 주겠죠. 물론 계절이 바뀐다고 저절로 곡식이 익는 건 아니에요. 논농사는 물관리가 제일 중요하니 비가 오면 물길을 내서 논에 물이 넘치지 않게 해야 하고, 가뭄이 들면 양수기를 돌려서라도 논에 물을 채워 넣어야 하니까요. 또 한쪽에서는 논둑에 구멍을 내는 드렁허리와도 힘겨루기를 하고, 여기저기 솟아나는 풀도 없애야하니 이래저래 힘든 일입니다. 그러니 농민들의 애씀을 생각하면 아무리 ‘쌀’ 없으면 ‘라면’ 먹는 세상이 되었어도 「밥」은 여전히 「하늘」입니다.
| 초여름 이문재 벚꽃 보러 왔던 사람들 다 어디로 갔나요 꽃 진 자리 자리마다 까맣게 빛나는데 꽃 보고 가신 사람들 다 어디에 있을까요 까맣게 익은 버찌 떨어져 꽃 떨어진 자리 자리마다 다시 까맣게 번지는데 고개 들어 꽃비 맞으시던 두 손 모아 꽃잎 받으시던 까치발로 발아래 꽃잎 피하시던 사진 찍어 급하게 보내시던 그 많던 고운 사람들 사람들은 그렇다고 해도 꽃 진다고 새잎 난다고 봄보다 먼저 떠난 당신 꽃 진 자리 새까맣게 영그는 빛나는 열매는 생각하지 않는 정작 봄의 완성은 외면하는 매번 그랬듯이 앞만 보는 당신 당신은 거기서 무얼 하는 건가요 |
1.양파(생산자 김맹자) - 시장에 가보시면 올 해 양파가격이 많이 싸졌다는 걸 느끼시겠죠? 전남 일부 양파 산지에서는 수확하는데 드는 생산비도 건질 수 없어서 그냥 밭을 갈아버리는 농민들도 많다고 해요. 농민들을 돕는 마음으로 햇양파를 사서 오래 두고 먹을 수 있는 양파장아찌를 담가도 좋을 것 같아요.
2.상추(생산자 양미경) - 봄이 되면 도시에 사는 분들도 제일 먼저 손이 가는 게 상추모종이에요. 양지바른 베란다에 상자텃밭 하나 마련해 두고 상추모종 서너 개만 심어도 오래도록 잎을 따 먹을 수 있으니까요. 하지만 잘못 키우면 진딧물부터 달팽이에 이르기까지 온갖 해충 때문에 고생할 수도 있죠. 우리는 꾸러미 생산자 덕분에 편하게 상추를 먹을 수 있으니 정말 좋아요.
3.마늘(생산자 정경자) - 마늘은 성장기에 마늘종을 뽑아주면 씨알이 더 굵어지고 잘 자라게 되요. 5월 말경부터는 마늘을 캐서 일일이 손질해서 말리게 됩니다. 갓 캐낸 마늘은 생으로 먹어도 달콤한 맛이 나서 생마늘을 좋아하는 분들도 많죠. 햇마늘은 통으로 구우면 단맛이 강해져서 약간 고구마나 밤 같은 맛이 난다고해요. 혹시 캠핑이라도 계획하고 계신다면 ‘햇마늘 통구이’ 한번 도전해 보세요.
4.컬리플라워(생산자 양미경) - 지난 꾸러미에 보내드린 컬리플라워로 어떤 음식을 해 드셨나요? 저는 식초 물에 담갔다가 헹궈낸 후 살짝 데쳐서 먹었는데요, 일단 밥상에 예쁜 색의 채소가 있다는 것만으로도 입맛을 돋워서 좋았어요.
5.근대(생산자 양미경) - 어린 근대는 나물로 무쳐먹으면 좋지만, 잎이 자란 근대는 상추에 곁들여 쌈으로 드셔도 새로운 식감을 느끼실 수 있어요. 요즘 아침저녁으로 서늘한 날씨에 뜨끈한 국물이 필요하신 분은 근대 넣고 된장국을 끓여 드셔도 좋겠죠.
6. 블루배리 즙 (생산자 김영숙) - 안토시아닌과 비타민c가 풍부한 블루배리의 계절이 왔어요. 블루배리는 생과로 드시는 것이 제일 좋겠지만 수확기가 아니면 생과를 먹기가 쉽지 않아요. 즙으로 만들면 보관하기도 편하고 휴대가 간편하니, 일터에서도 점심 식사 후 커피 대신 블루배리 즙 한 잔하시면 어떨까요?
7.동물복지 유정란(생산자 이주승)