달콤새콤! 소화에 도움을 주는 매실청을 담가 보았어요!
순서도를 보며 만드는 방법을 들어 보아요 ^^
상큼한 향이 나는 매실의 향을 맡아 보고, 촉감도 느껴 보며 만져 보았어요. 딱딱하고 좋은 향기가 나요~
깨끗이 소독한 병에 달콤한 설탕을 넣고, 매실과 설탕을 번갈아 1:1 비율로 넣어 보았어요! 친구들이 만든 매실이 설탕에 달콤하게 녹아들기를 바라며 완성! 사진도 찍어 보았답니다. 엄마, 아빠! 맛있는 매실청 드세요~ 🫒🫒
*매실액이 되기까지 100일간의 약속!!
1. 설탕 녹기: 병을 서늘한 그늘에 두고, 설탕이 바닥에 가라앉으면 며칠에 한 번씩 저어 설탕이 녹도록 도와주세요.
2. 발효 진행: 설탕이 녹으면서 자연 발효가 시작되고, 기포가 생기거나 색·향이 변하는 현상이 나타날 수 있어요.
3. 건더기 제거: 설탕이 거의 다 녹고 과육이 보이면, 매실을 건져내고 맑은 원액만 따로 보관해요.
4.숙성 후 보관: 완성된 매실액은 직사광선을 피한 서늘한 곳에 보관하고, 실온에서 오래 두면 상하지 않는 경우가 많지만, 더 안정적으로 보관하려면 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 방법이 권장합니다
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