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작성자 시마다이 작성자 본인 여부 작성자 작성시간06.08.08 경력자라면 이글을보시고 그런글을 적는다는게 이해가안갑니다...물론 님들은 힘들게 배웠다는거 잘알고있습니다 저역시 힘들게 배웠습니다 요즘 밑에 사람 구하기가 얼마나 힘든지 알실겁니다.. 회뜨고 ,오로시를 빨리 배운다고해서 나쁠게 있습니까? 그건 기회고 조건입니다 .. 자기가 힘들게 배웠다고 밑에사람도 힘들게배워야한다는 그런 구시대적 생각은 버렸으면 합니다 그건 요식업게에 아무 발전없는 짓인것같습니다.. 글올려주신분들 오해하지마시고 지금 너무 힘들다는걸 이해해주시기 바랍니다 ...
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작성자 일식맨 작성시간06.08.09 빨리 배우는게 다좋은것은아니에요 옛날은 넘 심했지만 지금 저도배우고있는입장이라느낀점은 그 자리에서일하기위해선 많은경험과 실력이필요하다고생각해요 습득하는 시간도 필요하구요 사시미 초밥 어렵진않지만 지식도쌓아가구 일모리도쌓아갈려면 시간이필요하답니다 첨에모든걸 손쉽게 얻으면 자만하고 그위치에서배울수있는기술들을놓치는거죠 그위치에서 익히고 얻는기쁨과 그로인해점점늘어가는자신에실력이 열악한환경에서 일하는우리 조리사들에 기쁨아닐까요 일을빨리익히는것도중요하지만 일에서 재미와 즐거움을 느끼셨음좋겠습니다 저도일식일을하면서 즐겁게일하는법을잊었다가 요즘은 슬럼프를깬거같습니다 힘내세요