창원 새벽식당

[오부장 진주]

알찜을 먹었습니다.
다른 지역에서 온 이들과 창원에서 식사를 하게 되면 꼭 들르거나, 권유를 해 보는 곳입니다.
알찜을 다른곳에서 먹어보기 쉽지 않기도 하고 내가 좋아하기도 하구요.
 
다음 날 창원대벚꽃 마라톤을 같이 뛸 친구가 서울에서 창원을 방문해서 함께 합니다.
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토요일 점심 12시 정각에 방문하였는데,
대기번호 18번.
토요일은 점심까지만 영업하고,
일요일은 영업하지 않습니다.

12시 15분쯤 입장.
그리 오래 기다리지는 않았습니다.

알찜은 시간이 많이 걸린다더니, 10분쯤 기다려 식사를 할 수 있었습니다
그리 오래 걸리지 않았어요.
2인 소 입니다. 공깃밥 별도.

식당에 들어서자 마자 맛있는 냄새가 훅 덮치는데 콩나물이 익는 냄새도 있습니다.
잘 익힌 콩나물이 감칠맛나고 적당히 섞인 미나리도 같이 씹히는게 좋고,
알과 잘 어우러지는 양념에, 전분을 아주 잘 사용한 찜 입니다.
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그냥 먹으면 짜다라는 느낌이 듭니다
콩나물을 씹다보면 짠 맛으로 쉴새없이 침이 나옵니다.
다 씹고도 침이 계속 나옵니다.
먹다보면 나도 모르게 밥을 한 공기 먹게 되는 마법의 짠 맛,
그냥 짜기만 한 맛이 아니라
감칠맛 덩어리 위에 짠 맛이 얹혀 있어서 기분좋게 먹게 됩니다.
알의 비린내는 짠맛과 전분이 잡은 듯.
주방을 책임 지는 분의 실력에 감탄하게 되는 맛 입니다.

칼국수집 김치 같은 생김치,
알찜에 익은 김치를 먹게되면 비린맛이 더 올라 올 수도있는데,
생김치를 주는 것은 매우 좋은 선택이라 같습니다.
이 날은 양념이 적당히 진한편 이었습니다
맛있게 먹었어요.

입맛을 환기하기에 좋은 찬
이지만 순하지 않은 맛.

맛있는 장 맛이 배어나오는 무침

알 덩어리를 한 입에 넣는 것도 즐거운 맛 이지만,
알이 부서져 있는 양념을 숟가락으로 떠 먹는 것도 맛있습니다.

감칠맛 나게 짠 맛에 어울리는 라면사리를 주문하면 익혀서 나옵니다.
안 어울릴수가 있겠습니까,
두 명이서 식사를 하게 된게 아쉬웠습니다.
이미 공깃밥을 한 그릇 뚝딱 한 상태라 라면사리가 부담스러웠고,
동태찌개 국물도 한 그릇 하고 싶은데, 다음 식사를 생각하니 부담스러웠고,
소주 맥주, 4000원. 맛집 맞습니다.

잘 먹었습니다.

[오부장 진주]

언제 날 잡아 함께 모뎌서 알, 곤이탕, 동태찌개, 알찜 사리추가해서 소주랑 같이 먹으면 좋겠습니다.

[딴죽걸이(대구)]

여기 너무 맛있어서 좋았던

[오부장 진주]

언제나 가도 좋습니다

[만초(횡성)]

대기표 번호 (끗발)좋습니다.
저 기세로 마라톤 뛰셨다면 최소 완주?

근데 저 집 꼭 가보고 싶네요.
사진만으로도 침이 콸콸...

[오부장 진주]

덕분에 해장 마라톤 5키로 안 걷고 완주했구요!!!