예전에 설서 자취할때 칭구가 해줬었던 요리..
그 맛이 자꾸 생각나
친구에게 다시 물어서 해봤다..
예전에도 레시피 줘서 분명 했었는데
기억이 가물가물...^^;;
어쨌든...아이 간식, 반찬, 맥주 안주로 딱인듯....
재료..닭가슴살,후추,소금,녹말가루,기름..그리고..깻잎..
소스....간장,설탕,청주...
1. 닭가슴살을 먹기 좋게 자른 후 소금과 후추로 밑간을 해놓구..
2. 녹말 옷을 입혀 팬에 기름을 자작하게 부은 후 튀긴다...
3. 간장,설탕,청주의 비율을 1:1:1(2도무관)로 하여 잘 섞은후...
2에 부어 자작하게 조린다....
4. 깻잎을 깨끗이 씻어 그림처럼 채썬후 보기좋게 담아내고
깻잎과 함께 맛있게 먹는다...
통깨는 선택사항..^^;;
요리팁...의외로 가슴살인데도 퍽퍽한 느낌이 강하진 않지만,
그래도 싫은 사람은 닭껍질이 붙어 있는 부분을 이용하라는
친구의 귀띔(뜸?)이 있었다...
그리고...우유에 닭을 잠깐 재어놓으면
닭냄새를 줄일 수 있다.....
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