정지선 셰프 딤섬 사장님귀는 당나귀귀 홍대 티엔미미 찹쌀공
사장님 귀는 당나귀 귀 정지선 셰프 딤섬 편에
홍대 티엔미미가 소개된다고 합니다.
서촌에 본점이 있고
이곳에 터를 잡은지는 작년 9월
서촌점은 예전에
완자탕이 놀라운 토요일에
소개된 적이 있습니다.
그래서 오늘의 주인공이
이곳에서 있는 시간이
많다고 합니다.
촬영도
주로 이곳에서 진행되었다고 합니다.
정지선 셰프 딤섬 사장님귀는 당나귀귀 홍대 티엔미미 찹쌀공
홍대 티엔미미 영업시간
아름다운 일요일에도 영업을 하기에
편한 날에 방문하면 됩니다.
세련된 분위기의 실내로
룸과 홀로 구분되며
편한 곳을 이용하면 됩니다.
인테리어는 직관적인 이해가 중요합니다.
어떤 음식을 주력으로 하는지
금방 이해가 됩니다.
티엔미미 메뉴, 가격
특정 메뉴만 서브하는 것이 아니라
다양한 중식을 서브하기에
선택의 폭이 다양합니다.
오늘 본방에서
주목받을 메뉴 중 하나가 찹쌀공
홍대 티엔미미
위치, 주소, 전화번호, 연락처
홍대입구역 9번 출구에서
도보로 1분 되는 거리에 있습니다.
사장님 귀는 당나귀 귀 정지선 딤섬
찹쌀공을 비롯해
이곳을 대표하는 시그니처 위주로
골고루 주문했습니다.
정지선 셰프 사장님귀는 당나귀귀 홍대 딤섬 마늘새우찜
먹음직한 크기의 새우 4마리가
쭈욱 둘러싸고 있습니다.
오동통 탱글탱글한 식감이
잘 살아있습니다.
마늘 소스를 사용해
새우의 풍미를 살려주고
매콤 새콤 달콤한 맛이 공존합니다.
중간중간 변화를 주는 것도 좋습니다.
사장님 귀는 당나귀 귀 정지선 셰프 딤섬 바질쇼마이
복주머니 모양을 하고 있습니다.
한입 쏘옥 크기라 먹기도 편합니다.
바질, 새우, 돼지 등심이 들어가
전반적으로 탱글탱글한 식감이 돋보입니다.
지금도 좋지만
육즙이 더 살아있다면
국민들의 반응이 뜨거울 거 같습니다.
부추수정교자
반투명한 피 안으로 해서
부추의 비치색이 매력적으로 보여
속 내용물이 뭘까하고
더욱 궁금하게 만듭니다.
뜨거울 때 먹으면
전분 피로 인해 달라붙기에
조금 식은 다음 먹는 게 안전합니다.
흑초 향이 나는 간장에
살짝 찍어서 먹으면 됩니다.
소롱포
육즙이 하단에 어느 정도 분포합니다.
그냥 먹으면 입안을 데일 수 있어
조금 식혀서 먹거나
피를 터트려 육즙을 밖으로 나오게 해서
식힌 다음 먹는게 안전합니다.
조금 느끼하다 싶을 때
초생각을 올려서 먹는 것도 좋습니다.
찹쌀공
축구공보다는 작고
야구공보다는 확실히 큰 사이즈로
안에 별도의 소가 들어가지는 않습니다.
쫀득 바삭하면서
약간 달달한 맛이 있으며
찹쌀가루를 튀겼기에
많이 먹으면 조금 느끼할 수 있는
찹쌀공
동북꿔바로우
한입에 먹기에는 다소 크기가 있습니다.
돈등심을 사용하고
적당히 달달한 맛을 하고 있으며
겉은 바삭하기보다는
부드럽게 쫄깃한데
바삭한 식감을
조금 더 살린다면 어떨까 하는
생각도 들었습니다.
육식러들을 위해 고기가 조금 두꺼워도
상당히 좋을 거 같습니다.
신년맞이 토끼해를 맞아
토끼, 당근 모양으로 만든
빠오즈(찐빵)를 제공합니다.
안에는 커스터드 크림이 들어가
달달한 맛이 있어
후식으로 먹으면 좋습니다.
오징어 먹물로 토끼 모양을 그렸습니다.
분위기 세련된 곳에서
다양한 중식과 더불어
든든한 시간을 보내고 싶거나
둘만의 오붓한 데이트를 생각하는 분이라면
한 번은 가볼 만한 곳입니다.
건강하세요~!
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