파이인더샵 연남동 파이
견우의 기억에
마포구에서 가장 왕 큰 카페로는
오늘 소개하는 파이인더샵이
단연코 왕중왕입니다.
규모도 상당하지만
모든 곳이 포토존이 되는 곳으로
연남동 파이로도 단연 킹으로
자신있게 추천합니다.
파이인더샵 연남동 파이
공식 포토존
일단 여기서 사진을 찍은 다음
입장하면 됩니다.
연남동 파이 맛집
다양한 맛을 서브하기에
브런치 느낌으로 방문해도
전혀 이상하지 않습니다.
파이인더샵
아름다운 봄이 되면
여기에 둥지를 틀어도 될 거 같습니다.
다양한 연남동 파이를
취향에 따라 즐길 수 있습니다.
파이인더샵 시그니처
스트로베리화이트블로썸파이
연남동 파이 시그니처 애플샤워크림파이
워낙 종류가 많다 보니
아직 맛을 보지 못한 종류가
부지기수입니다.
이 정도 규모의 클라스에서
매출도 상당한 것으로 아는데
돼지고기 정도는
국내산을 사용하면 어떨까 하는
생각도 들었습니다.
모든 것이 오픈된 카페입니다.
지금 보는 곳은 지하 1층
지하에서 한쪽으로 내려가면
사람들의 발길이 뜸한
단골들만 아는
규모가 상당한 비밀의 정원이 나옵니다.
몸이 피곤한 날에는
널찍한 소파에 누워
잠시 쉬고 싶은 욕망이 드는 장소입니다.
이곳은 2층
마치 강원도 어느 곳에 온 듯한
상당한 규모를 자랑합니다.
카페에서 이 정도 규모의
나무를 실내로 옮겨 놓은 곳은
견우의 기억에 이곳이 유일합니다.
크리스마스에 잘만 꾸며 놓으면
동네 모든 사람들이 모여
캐럴을 부르면서
화합의 장소로 삼아도
전혀 부담이 없을 거 같습니다.
오늘은 날씨가 춥지 않아서 그런지
이미 실내 좋은 자리는 만석이라
테라스에 둥지를 튼 이들의 모습도 보입니다.
파이인더샵 지하에
작은 아들과 자리를 잡았습니다.
견우는 주문을 하고
작은 아들은 자리 확보에 나서
명단에 앉을 수 있었습니다.
비주얼은 조금 그래 보이지만
산미는 없고
고소한 맛의 균형이 좋아
애정하는 아메리카노
오늘은 웬일인지
작은 아들이 선호하는 초코라테가 아니라
흑임자라테
우유와 흑임자 파우더의 균형이 좋아
천천히 마시게 되면
흑임자 가루가 내려가면서
서서히 섞이게 됩니다.
물론 이런 과정이 번거롭거나
기다림에 지친 분이라면
처음부터 셰이킹을 해도 됩니다.
오늘의 디저트 등장합니다.
스트로베리화이트블러썸파이
이름이 너무 길어서 외우기 힘들 정도입니다.
쫀득한 식감의 버터바 위에
부드럽고 달콤한 바닐라 치즈 크림과
새콤달콤한 딸기가
밸런스 있게 잘 만났습니다.
가장 하단에는
단단하면서도 달콤한 식감의 파이지가
베이스를 형성합니다.
꽃은 식용이며
필름지를 반드시 제거하고 먹어야 합니다.
너무 달거나
크림의 느끼함이 심하지 않고
균형을 잘 잡았습니다.
먹고 나서 밀려오는
본전에 대한 생각이
전혀 들지 않는 구성입니다.
애플샤워크림파이
상대적으로 이름이 가장 짧아
가장 정확하게 기억하는 메뉴이기도 합니다.
파이지가 베이스를 형성하고
그 위에 버터바가 있고
여기까지는 모든 메뉴가 동일합니다.
그 위에 어떤 조합이 더해지는가에 따라
새로운 메뉴로 탄생하게 됩니다.
그 위에 수제 시럽에 숙성한
사과 조림이 여러 겹으로 올라가며
새콤달콤한 샤워 크림 위에
달콤한 크럼블이 토핑 돼서 올라갑니다.
사과조림도 너무 무르거나
단단하지 않고
수제 시럽의 단맛도 적당해
상당히 마음에 듭니다.
새콤 달콤 부드러운 맛의 조화가
향긋한 아메와 상당히 잘 어울립니다.
옆지기와 인근을 한 바퀴 돌 때
종종 방문하는 단골집으로
주말에 방문해도 좋지만
사람들이 상대적으로 적은
평일에 방문해
이곳저곳을 사진에 담으면서
달콤한 여유를 즐기면 좋은 곳으로
견우가 자신 있게 추천합니다.
건강하세요~!
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