백반기행 종로 참새구이, 정종
청진동 피맛골 꼬치구이 참새집
26회 허영만의 백반기행 종로 편에
참새구이, 정종을 잘하는
청진동 꼬치구이집 피맛골 참새집이
소개된다고 합니다.
식객 허영만 화백은 이곳에서
은행, 관자도 시식을 했다고 합니다.
허영만의 백반기행 피맛골 꼬치구이 참새집
피맛길 30년 손맛을 알 수 있는 곳으로
35년 동안 인근에서
3번 자리를 옮겼다고 합니다.
이곳은 1층
조금더 샤방샤방한 분위기의 2층
정종 주문이 들어가면
따끈하게 데우기 시작합니다.
종로 꼬치구이 참새집 메뉴, 가격
위치, 주소, 주차
주차는 약국 옆에 있는
유료주차장을 이용하면 됩니다.
기본찬
참새구이, 관자, 은행, 정종
은행, 새구이
식객 허영만의 백반기행 참새구이
비주얼이 조금 거시기 하지만
일단 먹어보면
특유의 고소함에 반하게 됩니다.
꼬치하면 은행이 기본입니다.
청산배당체가 있어
확실히 익혀 먹어야 합니다.
가이바시라 1송이는
관자, 새송이버섯으로 구성됩니다.
사케의 기본은 히레사케
복어 지느러미를 말려서
사케 위에 띠우면 됩니다.
담백하면서 고소한
참새 맛을 보다 선명하게 즐기려면
소금장이 기본입니다.
비주얼은 조금 그렇지만
먹다보면 담백하면서 고소한 맛에
반하게 됩니다.
야들야들 식감의 은행
오동통 탱글탱글한 새송이버섯
집에 그냥가기 뭐할 때
갑자기 한잔이 그리울 때 가면
좋은 술집으로
새고기, 사케를 애정하는 분이라면
한 번은 가볼만한 곳입니다.
건강하세요~!
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