꼬치전이 새로운 모양으로 변신했어요. 부드러운 맛살과 알싸한 대파, 탱글한 버섯이 알차게 쏙쏙 들어 있고요. 구운 대파의 달큰한 향이 어우러져 많이 먹어도 느끼하지 않아요. 한 번에 큼직하게 부쳐내 한입 크기로 잘라 먹어도 좋아요.
재료(4인분)
필수 재료
맛살(4줄), 느타리버섯(1줌), 대파(30cm), 달걀(4개), 밀가루(5)
선택 재료
당근(1/4개)
양념
간장(0.5), 소금(0.2), 후춧가루(약간), 참기름(1)
1. 맛살은 6cm 길이로 굵게 찢고, 느타리버섯은 잘게 찢고,
2. 당근은 6cm 길이로 채 썰고, 대파도 같은 길이로 굵게 채 썰고,
3. 볼에 달걀과양념을 넣고 곱게 풀고,
[간장(0.5), 소금(0.2), 후춧가루(약간), 참기름(1)]
4. 맛살, 느타리버섯, 당근, 대파를 밀가루(5)에 버무린 뒤 달걀물에 넣어 섞고,
5. 팬에 식용유(3)를 두르고 중간 불로 달군 뒤 먹기 좋은 크기로 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 마무리.
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출처 월간이밥차
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