멍게 비빔밥

작성자아름드리|작성시간17.04.04|조회수88 목록 댓글 1

멍게비빔밥(2인분)

갑자기 더워진 날씨에 입맛이 없어지진 않으셨어요?
봄철 바다를 대표하는 영양만점 멍게와 싱싱한 채소를 이용하여 비빔밥을 만들어 볼게요.
바다 내음을 가득 품은 향긋한 멍게 비빔밥으로 입맛을 돋우어 남편과 가족의 건강을 챙겨 보세요.

재료: 멍게 4마리, 어린잎채소 20g, 톳 20g, 당근채 10g, 무순 조금, 밥 2공기, 참기름 2큰술

양념재료: 고추장 2큰술, 레몬즙 2큰술 (식초로 할 경우 1큰술), 꿀 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 생강즙 1작은술, 깨소금 1큰술

- 요리시작 -
1.멍게는 양쪽 돌기를 잘라 반을 가르고 뒤집어서 속살을 발라 주세요.
2.손질한 멍게는 흐르는 물에 살살 헹구어 먹기 좋은 크기로 자르고 물기를 제거해 주세요.
3.톳은 끓는 물에 소금을 조금 넣어 데친 후 색이 초록색으로 변하면 건져서 잘라 주세요.
4.어린잎채소와 무순은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 당근은 채를 썰어 주세요.
5.따뜻한 밥은 참기름을 넣어 미리 버무려 주세요.
6.양념재료를 골고루 섞어서 양념장을 따로 만들어 주세요.
7.그릇에 밥을 담고 손질한 멍게와 톳, 채소를 모두 올린 후 양념장과 곁들여 비벼드세요.