마늘의 효능 알고 먹자
마늘은 살균 및 항암작용을 한다
하여 선호 합니다 .
마늘에 들어 있는 알리신은 피를 깨끗게 해주는
효능이 있고 그래서 동맥경화나
혈액순화에 좋아 고혈압도
개선해 준다 합니다.
시스테민과 메티오닌 성분이
강력한 해독 작용을하여
우리 몸속에 있는 중금속을
배출해 주는 역활도 한다 하니
굉장한 능력을 ? 성분을 가지고 있다 입니다.
또한 피로 회복에도 좋고
면역성도 높여준다 합니다.
마늘장아찌는 봄에 햇바늘이 나왔을 때
마늘장아찌를 담아야 제맛이 납니다.
마늘이 단단해 지면 매워지고
장아찌로 만들기에 적합하지 않아
지금이 제철이니 지금 담그어야 합니다.
마늘장아찌 만드는방법 쉽고 간단하게
해 조기로 합니다 .
먼저 마늘을 깨끗이 다듬어서
그릇( 용기)에 담고
물 7컵에 식초 2컵 정도에 담그어
3일 정도 놓아 둡니다.
식초 물에 삭히는 것 입니다.
마늘 장아찌 담그는법 (마늘 50개)
삼일이 지난후에 식초물은 따라 놓고
물 6컵에 식초 두컵 넣고
설탕은 1컵정도 (기호에 따라 더 넣으셔도 됩니다)
소주 2컵 정도를 넣어 끓여 줍니다.
소금도 작은 스픈으로
두숟가락 넣어 보시고
간을 살짝 보시기 바랍니다.
저는 짜지 않게 합니다.
간장을 끓여 줄때 다시마 3장 정도 넣어
주시면 간장물이 훨더 맛이 있답니다.
간장이 다 끓으면 완전 식혀 줍니다.
식힌 간장을 마늘에 부어 주고
일주일 정도 두었다가
다시 한번 더 끓여 줍니다.
한번 더 끓여 줄때
매운 고추 서너개 넣어 끓여
주면 칼칼한 맛이 더 좋습니다.
마늘장아찌 만드는방법 쉽고 간단하게
담았는데요
이제 마지막으로 누름 돌로 눌려 주면
아주 맛있는 마즐장아찌가 탄생 됩니다.
일주일 지나면서 먹기 시작 합니다 .
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