아삭아삭한 열무김치로 전을 부쳐보세요. 열무 특유의 시원한 맛은 살아 있고 돼지고기와 된장이 새콤함을 잡아준답니다. 된장은 조금만 넣어도 감칠맛이 확 살아나요.
재료(2인분)
필수 재료
채 썬 돼지고기(90g), 열무김치(2컵), 부침가루(2/3컵)
양념
된장(0.3), 후춧가루(약간)
1. 돼지고기는 키친타월에 올려 핏물을 빼고,
2. 열무김치는 국물을 가볍게 짜낸 뒤 먹기 좋게 썰고,
3. 부침가루에 물(2/3컵)과 양념을 섞고,
[된장(0.3), 후춧가루(약간)]
4. 돼지고기, 열무김치를 넣어 버무리고,
5. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 얹어 앞뒤로 노릇하게 구워 마무리.
-이 레시피는 월간 이밥차에 수록되었습니다.
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출처 월간이밥차 임정현 기자
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