유자드레싱 김치샐러드
잘익은 김장김치를 씻어 유자드레싱을 넣어 버무리면 새콤달콤하면서도 감칠맛이 나 별미다.
기본 재료
익은 김치(씻은 것) 80g(큰 잎 2장), 영양부추 50g, 대추 5개, 배 80g(¼개), 깐 밤 5개, 고운 고춧가루 약간
유자드레싱 재료
유자청·간장·식초 2큰술씩, 다진 파 1큰술, 다진 홍고추 1개 분량, 물 4큰술
만드는 법
1 김치는 씻어서 꼭 짜 한입 크기로 썬다.
2 영양부추는 씻어서 새끼손가락 길이로 썰고, 대추는 돌려 깎아 씨를 뺀 다음 채 썬다.
3 배는 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 깐 밤은 얇게 편 썬다.
4 볼에 모든 재료를 담고 분량의 재료를 섞어 만든 소스를 뿌려 버무린 후 고운 고춧가루를 살짝 뿌린다.
출처 여성조선 강부연 기자, 사진(제공) : 여성조선 DB
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