감자 브로콜리 달걀코코트
감자와 브로콜리를 넣어 만들어 간식은 물론 가벼운 한 끼로 즐기기 좋은 메뉴다.
기본 재료
작은 냉동 감자 10~12개, 브로콜리 ¼송이, 달걀 4개, 우유·파르메산 치즈 간 것 4큰술씩, 소금·올리브유·통후춧가루 약간씩, 오븐용 작은 내열 용기 4개
만드는 법
1 오븐용 내열 용기는 올리브유로 발라 달라붙음을 방지하고 오븐은 200℃로 예열해 둔다.
2 브로콜리는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 잘게 다진다.
3 내열 용기에 브로콜리를 나누어 담고 달걀을 깨뜨려 넣는다.
4 ③에 우유를 넣고 소금, 통후춧가루로 간을 하고 파르메산 치즈를 뿌린다.
5 오븐 팬에 ④와 냉동감자를 올려 10분 정도 돌린다.
6 구운 감자를 달캴코코트에 곁들여 먹는다.
출처 여성조선 깅부연 기자, 사진(제공) : 여성조선 DB
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