브로콜리 굴소스 볶음
브로콜리는 강력한 항암식품이면서 면역체계를 강화해 요즘처럼 일교차가 심할 때 자주 먹으면 좋다. 또한 브로콜리에 닭가슴살과 고구마를 더하면 건강한 다이어트식으로도 제격이다.
기본 재료
삶은 닭가슴살 1개(150g), 고구마 1개, 브로콜리 ½개, 아몬드 2큰술, 굴소스 1½큰술, 다진 마늘 1작은술, 올리브유 적당량, 부추 취향껏
만드는법
1 삶은 닭가슴살은 한 입크기로 썰어 준비한다.
2 고구마는 적당한사이즈로 썰어 익히고, 브로콜리 역시 먹기 좋은 크기로 썰어 삶은 후 찬물에 담가 식힌다. 아몬드와 부추는 잘게 썰어 준비 한다.
3 달군 프라이팬에 올리브유를 두르고 ①과 고구마, 다진 마늘을 한데 볶는다.
4 닭가슴살이 노릇하게 익으면 브로콜리와 굴소스, 잘게 썬 아몬드를 넣고 소스가 잘 버무려 지도록 섞어준다.
5 완성된 굴소스 볶음은 그릇에 담고 잘게 썬 부추로 장식 한다.
출처 여성조선 강부연 기자, 사진(제공) : 여성조선 DB
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