상추오이겉절이
마트에 가면 사시사철 구입할 수 있는 상추와 오이로 겉절이를 만들면 상큼한 맛으로 입맛을 돋우기에 좋다.
기본 재료
상추 6장, 오이 1개, 양파 ¼개, 청고추·홍고추 ½개씩, 통깨 약간
양념 재료
고춧가루·멸치액젓·물 1큰술, 매실청·참기름 2작은술, 다진 마늘·깨소금 1작은술
만드는 법
1 상추는 한입 크기로 뜯어서 찬물에 담갔다 건진다.
2 오이 껍질째 굵은 소금으로 문질러 씻어 길이로 이등 분 한 후 0.2㎝ 두께로 반달 썰기 한다.
3 양파, 청고추, 홍고추는 5㎝ 길이로 채 썰기한다.
4 모든 채소를 볼에 담고 분량의 재료로 만든 양념으로 살살 버무린 후 통깨를 뿌려낸다.
출처 여성조선 강부연 기자,사진(제공) : 여성조선 DB
다음검색