버섯떡숙채
담백하면서도 쫄깃한 버섯떡숙채 레시피를 소개한다.
기본 재료
느타리버섯 1줌, 양파 ¼개, 떡국용 떡 ¼컵, 통깨 약간
무침양념 재료
소금 ½작은술, 깨소금·다진 마늘 1작은술씩, 참기름 2작은술, 간장 약간
만드는 법
1 느타리버섯은 도톰하게 찢고, 양파는 곱게 채썰기한다.
2 떡은 끓는 물에 부드럽게 데친다.
3 끓는 물에 ①의 버섯과 양파를 데친 후 물기를 꼭 짠다.
4 버섯, 양파, 떡을 볼에 담고 분량의 재료로 만든 무침양념으로 조물조물 무쳐낸다.
Cooking Tip
당근이나 우엉을 섞어내면 씹히는 질감이 더욱 좋아요.
출처 여성조선 강부연 기자 , 사진(제공) : 여성조선 DB
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