주말캠핑요리
야외에서 구워 먹는 삼겹살은 정말 꿀맛이죠?
이번엔 삼겹살 하나도 그냥 굽지 말고
색다르게 즐겨보세요.
삼겹살과 통마늘을 꼬치에 함께 꽃아 구워 먹으니
놀러온 기분이 절로 나요.
비법 양념장만 미리 준비해가면
금세 만들 수 있답니다.
재료(4인분)
필수 재료
마늘(16쪽), 삼겹살(4줄) 선택 재료 다진 땅콩(1)
데침물 재료
대파 파란 부분(20cm), 물(5컵), 청주(3)
양념장
간장(1)+고춧가루(2)+청주(1)+간장(1)+참기름(1)+생강즙(1)+케첩(1)+고추장(2)+물엿(2)
1. 냄비에 대파와 물(5컵)을 넣고 끓으면 마늘을 넣어 2분간 데쳐 건지고,
*Tip.
마늘을 데치면 매운맛이 제거돼요.
2. 삼겹살과 청주(3)을 넣고 1~2분간 살짝 데쳐 건지고,
*Tip.
삼겹살을 데치면 기름기와 냄새가 제거돼요.
3. 양념장을 만들고,
[간장(1)+고춧가루(2)+청주(1)+간장(1)+참기름(1)+생강즙(1)+케첩(1)+고추장(2)
+물엿(2)]
6. 양념장을 발라가며 한 번 더 구워 그릇에 담고 다진 땅콩을 뿌려 마무리.
*Tip.
땅콩은 키친타월에 올려 다져야 기름기가 잘 흡수돼요.
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