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나만의 요리비법

무동력 항아리 냉장고

작성자느티나무|작성시간11.04.24|조회수189 목록 댓글 1

 

// var articleno = "6028409"; 사막에서 전기 없이 사용할 수 있는 냉장고가 있다. 냉매 가스도 필요 없다. 나이지리아에 사는 도자기 공예가에 의해 발명된 이 냉장고는 다음과 같이 만들면 된다.

두 개의 항아리를 준비한다. 하나는 크고 다른 하나는 작다. 작은 항아리를 큰 항아리 속에 넣는다. 그 사이를 젖은 모래로 채운다. 작은 항아리의 주둥이를 젖은 천으로 덮는다.

기온이 높은 지역에서 젖은 모래가 증발하면서 잠열을 빼앗아 간다. 열역학 법칙에 의해 액체 상태의 물질이 가스 상태로 변할 때 에너지를 소모한다. 이 때 사용되는 에너지는 항아리 내의 잠열이다.

항아리 내부의 열기는 젖은 모래에 의해 숨을 쉬게 되며 수증기는 큰 항아리를 빠져 나가려고 한다. 그럼 작은 항아리에서 일어나는 일은 온도의 하강이다.

이 자연적인 냉장고 속에서 오베른느 치즈는 27일 동안 신선했고, 토마토와 양고추는 3주 동안, 그리고 아프리카산 시금치는 12일 동안 신선했다.


출처 : KISTI, 등 록 일 2001-11-05 원문출판일 2001년 10월 30일

 

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  • 작성자정열적(동해시) | 작성시간 11.06.24 정보 감사합니다
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