연잎차와 연꽃차의 효능

[촌 할배]

연꽃 차를 처음으로 시식해 보았습니다

아름다운 인생을 꽃피워 보여주는, 연꽃 이야기가 있다.
지혜로운 아내의 연꽃처럼 고운 마음을 담은, 청나라 건륭(乾隆)때 심복(沈復)이란 사람의 자서전 부생육기(浮生六記)라는 책이 있다.
심복이 부생육기를 쓴 것은 그의 아내 운(芸)에 대한 사랑의 추억 때문이다

심복은 아침마다 아내가 내주는 차의 향이 독특하고 은은했다. 같은 차로 수십번 자신이 우려보아도 그 향을 따를 수 없었다. 가만히 아내의 차 끓이는 방법을 눈여겨보았다. 연못에 피는 수련은 저녁에 꽃심을 오므렸다가 아침이면 활짝 핀다. 아내는 저녁나절 꽃송이가 오므릴 때 비단 주머니 속에 차를 넣고 꽃심에 놓았다. 차를 품은 수련은 밤새 별빛과 달빛 이슬을 맞으며 차의 향을 촉촉한 수련향으로 만들어 버린다. 아침 일찍 꽃봉오리가 입을 벌릴 때 비단 주머니를 꺼내 이 차로 차를 달였다. 말단 관리였던 남편 수입으로 향기로운 고급차를 끓일 수 없어 생각해낸 운이의 지혜다. 이 같은 멋을 운이가 떠난 후에 알게 된 심복은 회한의 눈물로 아내와의 추억을 그리고 있다.

임어당은 운은 중국문학에 있어 가장 사랑스런 여인이었으며 뛰어난 재인으로 손꼽는다고 했다.

-고반여사(考槃餘事)의 연꽃차-

1590년 경에 도륭(屠隆)이 쓴 고반여사(考槃餘事)의 다전(茶箋) 편에서는 연꽃차에 대해
"연꽃차의 제다법은 해가 아직 뜨기 전에 반쯤 방긋 핀 백련 꽃의 봉우리를 열어 가는 차 한 주먹을 집어 꽃수염 속에 채운다음 삼실로 살짝 봉우리를 봉합하여 하룻밤을 새우고 다음날 아침 일찍이 연꽃에서 찻잎을 꺼낸 후, 종이봉지(建紙)에 싸서 불기운을 쬔다. 이렇게 차잎을 먼저와 같은 방법으로 여러 차례 반복하여 연꽃향이 차잎 깊숙이 스미게 하여 말려서 마시면 그 차 맛이 가히 일품이다."라고 기술하였고, 그 외 등차(橙茶) 등의 화차에 대해서도 언급을 하였다.


-명나라 때 고원경이 쓴 ‘운림유사’의 연꽃차 만드는 방법-

아침 해가 떠오를 때, 연못 늪 가운데로 간다.
(못 가운데 꽃에 차를 넣는 것이 제일 좋다. 백색 연꽃으로 차를 만들어야 그 향과 맛을 충분히 느낄 수 있다.)
연꽃이 약간 벙근 것을 골라(활짝 피지 않은 봉오리 꽃이라야 향기가 많다.)
손가락으로 꽃송이를 벌리고 꽃속에 차를 가득 넣은 다음 삼 껍질로 묶어 하룻밤 묵힌다.
(묵은 녹차30g을 한지에 싸서 꽃심에 넣어 종이끈으로 꽃잎을 오무려 살짝 묶어 둔다. 향 색 맛 손상된 녹차에 새 맛을 들일 수 있다.)
다음 날 일찍 연꽃 에서 차를 꺼낸다.
(차 봉지를 풀면 밤 새 연 향기를 머금은 색다른 차가 된다)
종이에 싸서 불에 쬐어 말린다.
이러한 과정을 3번 반복하여 주석통에 담고 봉한 후 2m 높은 곳에 시원하게 보관한다.
(녹차는 습기를 싫어하므로 향 머금은 녹차를 두꺼운 솥에 살짝 볶아, 보관 용기에 담아 잘 봉한 후 냉장보관함. 오래 보관 땐 냉동 보관함. 꽃향기가 너무 진하면 차 맛이 떨어지므로 이 땐 다른 차와 섞으면 된다.)

효능

우아하고 단아한 백련입니다 꽃의 크기는 대련이지요

같은 연이 아닙니다 따서 연꽃차를 만들려고 냉동실에 얼려두었습니다

▶ 오래도록 마시면 늙지를 않고 흰머리가 검게 된다고까지 전해집니다. (본초십유)

▶ 함유하고 있는 성분 또한 다양하고 약효성이 강하며 건강식으로 좋습니다.

▶ 혈을 잘 순환하게 하고 어혈을 제거한다. (산동중약)

▶ 장복하면 사람의 마음을 맑게 하고 기분을 좋게 합니다. (명의별록)

▶ 오래도록 마시면 인체의 온갖 병을 낫게 하고 몸을 좋게합니다. (동의보감)

▶ 특히 산후 산모에게 좋습니다. (하혈을 멈추게 하고 피를 맑게 해줍니다

기타 효능

자양강장의 효과가 있고 아름다운 머리를 만드 는 연꽃차

그늘에서 말린 연꽃에 뜨거운 물을 부어 이를 차 대신으로 마시면 자양강장 효과가 있

고 아름답고 윤기있는 머리카락이 된다.

자양강장 효과에 아름답고 윤기있는 머리를 만든다.면역성 높여주고 늙지 않게함

연 : 다년 생 초본으로 늪이나 못에 재배

- 여름철에 기다란 꽃대를 내며 1개의 꽃이 핀다.(백색, 진홍색, 담홍색)

(연꽃은 면역성 높여주고 늙지 않게함)

- 연뿌리, 연한 잎, 연실은 식용, 꽃과 잎은 약용으로 버리는 게 일절 없음

- 연뿌리는 녹말이 주성분 (신장 기능 강화, 고혈압 당뇨 예방)

- 연한 연잎으로 만든 차는 싱그러운 녹색 차물이 한없이 계속 우러남.

(연잎은 지혈제로 야뇨증에 출산 후 불순물 제거에 좋다.)

- 연실(다산 상징)은 견과이고, 꽃잎 20장(극락 상징), 수술이 많다.

(연밥은 가슴 두근거림, 불안 초조, 불면증, 어지럼증에 효과)

 

마악 그 신비한 꽃 봉우리를 열고 있습니다 아침이지요

깨끗한 연잎을 골라서 짜릅니다

연잎차〓연꽃은 절이나 찻집에서 향차로 쓰인다. 분청사기에 꽃을 한송이 띄워 그 향을 음미하며 차를 마시면 좋다.

스님들이 연차를 마시는 것은 연이 마음을 진정시키는 효과가 있어 도를 닦는 데 도움이 되기 때문이라고 한다.

연꽃차는 절반정도 피었을 때 채취해서 그늘에 말려 쓰기도 하는데 이것은 예로부터

심신을 맑게 하고 정력을 도우는 미용차로 전해 오고 있다.

최근에는 향긋하고 감미로운 연잎차를 마시는 사람도 늘고 있다.

연잎차는 피를 맑게 해서 마음을 편안하게 하고 입냄새와 니코틴을 제거하는 효과도 있다는 것이다.

‘지리산에서 만든 산야초이야기’(화남)의 저자인

산야초연구가 이문희씨는 “연잎차는 갈증을 해소하는 기능 때문에 숙취 해소에도 도움이 되고

여행가서 물이 바뀌어 고생할 때 마시면 좋다”고 추천한다.

연잎 삶은 물에 목욕을 하면 피부가 고와지고 피부병에도 효과를 볼수 있다는 것.

채취한 연잎의 절단부분에서는 젖처럼 하얀 수액이 계속 흘러나온다.

비릿한 냄새가 나는 연잎을 깨끗이 씻어 줄기를 다듬고 물기를 말리는데,

그늘에서 한참 말려야 비릿한 냄새를 제거할 수 있다. 마련한 연잎을 1∼2㎜로 가늘게 썰어

녹차를 덖는 것과 똑같은 방식으로 덖어 말리기를 세번 반복하면 연잎차가 완성된다.

4차덖음 끝내고 쉬려구요

나머지 덖음은 내일 저녁에 또해야겠어요

3~4차정도 더 덖어야하는데 힘들어요

혹시 수제백연잎 차가 필요하시면 연락주세요

010-3891-7721 채홍조

◈연의 효능〓우리에게 익히 알려진, 여러개 구멍이 나있는 뿌리인 연근은 맛이 달고 떫으면서

성질이 차지도 덥지도 않아 상처부위를 지혈하는 데 쓰인다.

또 위궤양이나 십이지장궤양에 연근을 졸여서 반찬으로 먹으면 좋다고 한다.

연밥의 배아(싹)는 맛이 쓰고 성질이 차서 열로 인해 가슴이 답답하고 불안한 증상에 좋다.

가슴이 두근거리고 잠을 잘 못자는 불면증환자에게 그만이다.

한방에서는 연뿌리의 마디를 우절, 잎을 하엽, 잎자루를 하경, 꽃의 수술을 연수,

열매 및 종자를 연실, 꽃받침을 연방이라 하여 생약으로 쓴다.

잎·수술·열매·종자에는 알칼로이드가 들어 있어 다른 생약과 배합하여 위궤양 자궁출혈등의 치료제로 쓴다.

연실은 자양강장제로 다른 생약과 배합하여 만성설사, 심장병 등에 쓰이기도 한다.

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