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상큼하게 즐겨요~ 꼬막비빔국수
오늘 저녁에는 꼬막비빔국수를 만들어 먹었어요.
오랜만에 비빔국수를 해먹으니 별미네요.^^
골뱅이 대신 꼬막~! 괜찮더라구요...^^
저희 집에는.. 꼬막귀신들이 넘 많아요~ ㅎㅎ 딸내미와 남편~!
어쩜 그렇게 입맛도 똑~ 닮았는지~~ ^^
재료(4인분)
꼬막 2컵(종이컵), 당근, 양배추, 양파, 피망 약간씩,
국수 5인분, 샐러드채소 약간, 검은깨와 초고추장 2~3큰술
양념 - 고추장 듬뿍 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 0.5작은술, 대파 1/5대
다진 마늘 0.5큰술, 깨소금 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 0.5큰술, 식초 3큰술
꼬막은 데쳐서 껍질을 까놓고.. 양배추와 당근, 양파와 피망은 채썰어
찬 물에 잠시 담갔다가.. 야채탈수기에서 물기를 쏙 빼줍니다.
( 꼬막 데치는 방법은 여기 http://blog.naver.com/wine59/30005091270)
고추장 듬뿍 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 0.5작은술
다진 마늘 0.5큰술, 깨소금 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 0.5큰술, 식초 3큰술을
양념으로 준비했어요.
먼저 양념끼리 잘 섞이도록 골고루 잘 비벼서~~
꼬막을 넣고 조물조물 무쳐줍니다..
꼬막에 양념이 잘 묻었으면.. 물기를 뺀 야채를 넣고 살살 버무려주세요.
커다란 접시에.. 꼬막무침을 담고.. 샐러드 채소를 둘러담은 후..
국수를 쫄깃하게 삶아 한 줌씩 돌돌 말아놓았답니다.
꼬막무침을 가운데 놓고 사방에 둘러가며 국수를 담고..
국수 위에 검은깨를 솔솔 뿌리고 초고추장을 살짝 뿌려내면 완성~!
오랜만에 상큼한 비빔국수를 먹었더니.. 맛이 괜찮더라구요.
각각 개인 접시에 옮겨... 잘 비벼서 먹으면 되지요.
새콤~ 달콤~ 넘~ 맛있어요.^^
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