주부들에게 있어 집에서 하는 홈파티는
기다려 지는 날이라기 보다는 두려운 날이 되기 십상이다.
흉내만 내자니 마음이 서운하고,
그렇다고 격식에 맞추어 차리자니 여간 수고스러운 일이 아닐 수 없다.
파티라는 것이 즐거움을 동반하는 일인데 가족 구성원 중 한 명,
그것도 주부 혼자만 감당해야 하는 희생의 결과물일때가 많다.
그렇다면, 이번 크리스마스 파티는 사고의 발상을 전환 시켜보자.
아빠와 아이들이 함께 만들 수 있는 초간단 크리스마스파티 아이디어를 통해
격식 보다는 모두가 편안한 마음으로 즐기는 파티의 새로운 전통을 만들어 보자.
음식의 종류는 중요하지 않다.
고급스러운 재료를 사용해 간단하게 대접하는것이 이번 아이디어의 핵심!
그럼, 이제부터 슬슬 시작해볼까요?
* 주물럭 로스트비프 ( 4lbs 기준)
한국식 주물럭 양념을 응용하여 주재료의
맛을 가장 잘 살릴 수 있는 주물럭 로스트비프.
고기 부위는 로스트시 가장 풍미가 좋은 립캡(Rip Cap)이 좋지만
로스트용으로 묶여서 나온 것이라면 어떤 부위도 상관 없다.
간단하게 만들 수 있는 요리지만 그 맛을 보면 놀라지 않을 수 없을 것이다.
재료
볶은소금 1큰술, 백설탕 1.5큰술, 물 1.5큰술, 참기름 1큰술, 올리브유1 큰술
만드는방법
1. 모든 양념을 골고루 발라 냉장고 안에서 3-4시간 숙성 시킨 후 375°F (190°C)에서
30 분 정도 색을 낸다.
2. 온도를 225°F (107°C)로 낮추어 1시간 반에서 두 시간 정도 익힌 후 30분 정도 식혀둔다.
3. 그레이비(Gravy) 소스와 통으로 구운 감자에 사우어(Sour)크림을 곁들여 서빙하면 된다.
Tip : 고기 내부 온도가 135° - 140°F (57°C - 60°C)가 되는
미디엄 레어(Miduin rare)가 가장 풍미롭다.
* 수박 샐러드
재료
수박 몇 조각, 루꼴라, 리코타 치즈, 페스토 소스 or 발사믹 글레이즈
만드는 방법
1.수박을 깍둑썰기를 한 후 수박과 루꼴라(Arugula)를 1:1 비율로 섞는다.
2. 리코타 치즈 또는 페타치즈를 곁들여 시중에서 쉽게 구할 수 있는
페스토(Pesto) 소스나 발사믹 글레이즈
(Balsamic Glaze) 를 뿌린 후 서빙 하면 된다.
* 차이니즈 새우 칵테일
재료
칵테일 새우 20개, 소금, 통후추, 케첩, 쓰리라챠 소스, 스위트 칠리 소스
만드는 방법
1. 기름을 두른 팬에 새우(31-40 사이즈)와 소금,
통후추를 넣고 새우가 분홍빛으로 변할때까지 볶는다.(1분 이내)
2. 그냥 먹거나 케첩과 쓰리라챠 소스와 타이
스위트 칠리 소스를 5:1:1로 섞어 찍어 먹도록 하면 간단하지만 최고의
상큼한 애피타이저다.
* 코코아 티라미수( CoCoa Tiramisu) 
달달한 음식 없는 크리스마스 파티는 있을 수 없다.
이번 크리스마스 파티에는 달콤하면서도
커피 향이 은은한 티라미수 케이크는 어떨까?
오븐에 넣고 모양을 잡는 수고가 걱정된다면
간단하게 컵을 사용하여 보자.
재료
코코아 가루 약간 , 마스카포네 치즈 1/2컵(마스카포네 치즈가 없으면
일반 크림치즈도 사용 가능), 실온에 둔 크림치즈 1/2컵, 생크림 2큰술, 설탕 1큰술,
코코아가루 2작은술, 커피시럽(물 1큰술, 설탕 1큰술, 커피가루 1큰술).
만드는 방법
1. 오목한 그릇에 생크림 2큰술, 설탕 1큰술을 넣어 섞는다.
2. 크림치즈와 마스카포네 치즈를 1:1 비율로 치즈 1컵을 그릇에 섞는다.
3. 물 1큰술, 설탕 1큰술, 커피가루 1큰술로 만든 커피 시럽을 넣고 한번 끓여낸다.
4. 컵 바닥에 달콤하고 부드러운 쿠키를 깔고
그 위에 만들어낸 치즈크림을 얹은 후 코코아가루를 뿌리면 된다.