댓글 19개 이 글을...(0) 네~! 비교적간단한 중간기술이죠,,라면정도는 간단하게 끓일수 있을겁니다. 거울붙이고요리하는 모습 올려드리죠,,
 09.06.10 12:50 거울도 거울이지만.. 먼저 가정 부억에서 쉽게 구할 수 있는 알미늄 호일를 딱풀로 붙여 사용해도 성능이 아주 좋습니다. 시험삼아 계란을 한판 삶아 보세요. 계란은 알 자체에 수분이 있으니 물을 넣을 필요가 없고 그냥 흑색냄비나 흑색솥에 넣고 1~2시간 정도 두면 노른자까지 잘 익습니다. 요즘같이 햇살이 좋을 때는 1시간 이내에도 익을 겁니다. 만약 거울로 반사판을 만들면 시간은 절반으로 단축될 겁니다. 태양열조리기로 삶으면 계란은 속(노른자)부터 익습니다.^^
09:11 조리시에 흑색냄비나 흑색솥을 사용하는 것은 열반사보다 열흡수력을 좋게 하기 위해서며, 냄비를 올려두는 곳에 유리덮개를 만들어 덮어주면 바람의 영향을 막아서 열효율이 더 좋습니다. 태양열에너지가 접시형 파라볼라 안테나에 반사집열되어 냄비나 솥의 아랫부분를 집중 겨냥해서 조사(照査)되므로 냄비 받침대 부분은 유리로 가릴 필요는 없습니다. 냄비 재질은 철보다 알미늄 재질의 냄비가 열전도율이 더 높아 제격입니다.
09:12 태양열조리기로 음식을 할 경우 가스렌지나 전열기구와 비교할 때 시간이 두배정도 소요되는 것 말고는 거의 차이가 없습니다. 다만 채소나 고기를 요리할 때는 물이 필요없다는 점입니다. 곡류(쌀, 보리, 밀, 수수, 귀리, 옥수수, 오트)는 보통 2시간 정도 소요되며, 기존방식처럼 필요한 만큼 물을 넣어 조리하면 됩니다.
09:15 채소를 요리할 때 물이 필요 없습니다. Artichokes(돼지감자 또는 뚱딴지)는 2시간 반 정도 소요됨. 아스파라거스는 1시간 반에서 2시간 정도. 만일 오랜 시간 동안 채소를 요리하게 되면 맛은 더욱 좋아지나 녹색이 없어지게 됩니다. 콩은 3시간에서 5시간, 근대(beet)와 당근, 그리고 감자와 다른 류의 뿌리채소는 3시간 정도. 양배추와 가지는 1시간 반 정도. 옥수수는 1시간에서 1시간 반 정도. 호박 종류나 긴 서양호박은 1시간 정도 걸립니다.
10:05 고기를 삶거나 요리할 때도 물을 넣지 않습니다. 생선은 1시간에서 2시간, 잘게 잘라진 닭은 2시간, 통닭은 3시간, 잘게 잘라진 소고기나 양고기 돼지고기 등은 2시간, 큰 덩어리는 3시간에서 5시간 소요되며, 칠면조나 큰 종류의 통고기는 하루가 걸립니다.
09:17 빵을 굽기에 가장 좋은 시간은 아침 9시나 10시부터 오후 2시에서 3시 사이 입니다. 식빵은 3시간, 케이크는 1시간 30분, 쿠키는 1시간에서 1시간 반 정도 소요됩니다. 빵을 굽을 때에는 뚜껑을 닫을 필요가 없으며 오븐의 바닥이 빵과 함께 눌러 붙지 않도록 조심해야 합니다. 이를 방지하기 위해 현미유를 적당히 발라주기도 합니다.
09:21 처음에는 태양열 조리기로 음식하는 것이 낯설지도 모르지만 한두번의 경험을 갖게 되면 자신만의 요리법으로 물이나 향신료 그리고 기타 양념류를 넣어서 요리하면 됩니다. 대부분 태양열로 요리된 음식을 맛보게 되면 그동안 경험해 보지 못한 새로운 맛을 동일한 채소나 고기, 곡류에서 맛볼 수 있게 될 것입니다.
09:23 태양(열)에너지는 이산화탄소 배출없는 깨끗하고 청정한 자연에너지로서 우리의 머리위에서 그저 지속적으로 무한정 넓고, 얇게, 남김없이 골고루 쏟아지는, 비용을 청구하지 않는 공짜 에너지로서 손쉽게 저온의 취사용 열에너지를 얻을 수 있습니다.
09:24 태양에너지는 그 파장의 영역에 따라 적외선52%(열 작용), 가시광선43%(조명, 광발전 작용), 자외선5%(살균, 광화학 작용)으로 구분되는데, 에너지의 절반 이상이 열에너지를 발생하여 하루에 1.49×10의19승 킬로주울(KJ)의 열을 지구표면에 보내고 있습니다. 이것은 세계에서 1년간에 사용하는 에너지(석유환산：87억 킬로리터)의 무려 16,000배 입니다.
09:25 우리가 아무것도 하지 않아도 이만큼의 자연의 태양열이 우리의 머리 바로 위에서 무한정 지속적으로 쏟아지고 있는 것입니다. 그러므로 태양에너지 중 태양열은 우리에게 가장 친밀한 에너지라고 말할 수 있으며, 화석연료가 고갈되어 가는 시대에 이런 태양열을 적극적으로 이용하는 것이 매우 바람직한 일이 아닌가 생각합니다.
09:25 이 태양열을 이용해서 음식을 조리할 수 있는 사각 박스형(오븐형) 태양열조리기의 내부온도는 150~200℃ 정도이며(최고 250℃까지 올라감), 조리하는데는 82℃ 이상(보통 쿠킹온도 90~165℃정도)의 온도만 되면 충분합니다. 온도가 49℃만 되어도 대부분의 미생물이 살지 못하며(Most Germs Can't Grow), 65℃면 저온살균이 되고(Water Pasteurizes), 71℃면 음식물들의 모든 균들이 전부 살균처리 됩니다(Food Pasteurizes). 접시형 파라볼라 안테나형 태양열조리기는 박스형보다 열효율이 높습니다.
09:30 접시형 태양열조리기의 대표적인 쉐플러조리기는 태양열을 추적해 움직이는 조리기로서 태양열에너지의 온도가 700도 이상 올라가기 때문에 6~7분이면 물 1리터를 끓일 수 있습니다. 달걀이 익는데 걸린 시간은 1분 정도. 이 쉐플러 조리기는 태양 전지판이 달린 작은 센서가 정 중앙에 있어 해의 움직임을 따라 반사판(집열판)의 각도를 조금씩 조절합니다.
09:44 쉐플러조리기는 독일의 볼프강 쉐플러씨가 원천기술을 개발하였는데, 인도의 디팍 가디아씨에 전수하여 인도에서 가장 발전한 태양열조리기 입니다. 최근 쉐플러씨는 한국의 대안기술센터에도 이 기술을 전수하여 국내에서도 이 조리기를 볼 수 있습니다. 국내에서 만든 시제품 3대중 1대는 서울 송파구청에서 구입하여 사용중이니 참고하세요.^^
09:41
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