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영국 스테이크에 곁들이는 '요크셔푸딩'
재료 : 달걀 2개, 밀가루 375ｇ, 우유 150㎖, 식용유 2큰술
1. 달걀을 풀고 소금을 넣는다. 여기에 밀가루와 우유를 조금씩 넣어주면서 잘 저어준다.
2. 팬케이크 반죽처럼 되면 1시간 정도 뚜껑을 덮어 숙성시킨다.
3. 머핀용 빵틀에 식용유를 발라 섭씨 220도로 예열한 오븐에 넣는다. 식용유가 뜨거워지면 반죽을 붓고 15~20분 굽는다.
4. 스테이크와 함께 서빙한다.
* 만들어보니: 달콤한 디저트용 푸딩보다는 촉촉한 빵에 가깝다. 스테이크에서 배어나온 육즙이나 소스에 찍어 먹으면 맛있다.
[출처] [요리백과 1]-새해음식,오븐요리外|작성자 구구
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