아침에 아이들 등교할때 비가 내리기 시작하더군요.
반가운 비~~
그런데 그 비가 땅을 적시지도 못하고 그치네요.
하늘에 구름만 잔뜩 ? 끼워 놓고 말이죠.
온종일 비는 오지 않았는데
비가 오는것 같은 우중충한 그런날,
부침개가 생각나는 날이더군요.
부추도, 쪽파도 없는 냉장고에서
대파와 양파 그리고 쫄깃한 식감을 위해 어묵을 넣고 부침개 했습니다.
이 또한 별미네요.
어묵파전
다듬은 대파 4대, 양파 1개, 구멍어묵 2개를 준비 했습니다.
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대파는 어슷썰기로 곱게 썰어 주고
양파는 곱게 채썰어 주었습니다.
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구멍어묵은 동그란 모양을 살려 최대한 얇게 썰어 주었습니다.
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부침가루 1컵을 넣고 고루 버무려 줍니다.
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그리고 찬 생수 1컵을 붓고 고루 섞어 반죽을 만들어 줍니다.
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그리고 달군 팬에 기름을 두르고
반죽을 얇게 펴 올리고 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 주세요.
드실때 초간장.
장아찌 양념 국물에 찍어 드시면 된답니다.
대파와 양파로 만든 파전
그리고 쫄깃하니 씹히는 어묵이 괜찮네요~~
늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*
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