[참소라요리] 소라미나리무침
안녕하세요~ 촌아이 장미선입니다~
기분좋은 오후입니다 ~~~
식사는 맛있게 하셨나요??^^*
오늘 햇살도 따뜻하게 내리쬐고~
바람도 살랑살랑 불어주시고,
파라솔하나 텐트삼아 바다에 꽂아놓고 한숨 자고싶은 ㅎㅎㅎㅎ
몇일 교육이 있어서 식당을 비우고
오늘은 주방이모님께서 쉰다고 하셔 교육을 뒤로하고 식당에 복귀!
참 편합니다 ㅎㅎ
오랜만에 나와서 그런지 할일도 산더미~~~~
웁쓰..... =33333
장난이 아니고만요 ㅋㅋㅋ
그래도 점심은 먹어야 하니까~
요즘 한창~~~ 제철인 참소라를 삶아서 무쳐보았지용~~~
참소라는 기냥 초고추장에 찍어서 먹어도 좋지만.
혈액에 좋은 미나리와 오이등 각종 야채,채소를 함께 곁들어 먹으면 상큼하게 먹을 수 있는 ~~~
오늘은 재료도 이리저리 얻은걸로 ㅎㅎㅎ
부드럽게 씹히는 참소라와 미나리의 향, 오이의 아삭거림 양파의 단맛! 짱~~~~ ㅎㅎㅎ
재료와 만드는법 또한 간단합니다.
15분요리^^*
재료.
참소라 1kg(10중싸이즈 10개정도),미나리,양파1개,오이1개,당근
양념장 - 식초2수저,고추장1수저, 고춧가루1수저,물엿2수저, 설탕2수저,통깨,다진마늘 1/2수저,홍초1수저
우선, 소라는 물에 삶아줍니다.
소라의 껍데기와 속 알맹이가 살짝 떨어지면 익은거예요.
그것도 잘 모르겠다면...
젓가락으로 찔러서 쑥~~~~ 알맹이를 당겼을때.
쏙~ 빠지면 익은겁니다.
소라의 내장을 떼어준 후 소라는 먹기좋게 결대로 썰어 줍니다.
미나리는 요즘 아빠랑 엄마랑 열심히 뜯어오고 계셔서 공짜 ㅎㅎ
향이강한 돌미나리 입니다.
^^*
깨끗하게 씻은 후 먹기좋게 썰어 줍니다.
당근은 야채차 아저씨가 한개 남았다고 공짜로 주신 ㅎㅎㅎ
완전감사 ^ㅡ^
눈에 좋다는 당근~
듬뿍 넣습니다 ㅎㅎ
요건 봉황오이님댁 오이 ㅎㅎㅎ
얇게 썰어 주었습니다.
양파는 집에 있던 걸로~~~
양파도 얇게 썰어서 준비해 주세요^^*
다른 야채가 있다면 함께 넣어도 좋습니다.
양념장을 섞어서 야채와 함께 비벼줍니다.
손으로 싹싹싹~~~~~~~
조물조물
너무 조물조물 .... 노노~~~~
미나리 숨이 죽으니 적당히 양념장이 섞이면 그만~~~^^
야채를 바닥에 깔고 위에 소라를 올리면 완성입니다 ~~
오랜만에 여유있게 음식을 만들고
맛있게 먹었네요~
이틀전 남당리 옆동네인 궁리 바지락 입찰을 들어갔는데....
마음이 얼마나 조마조마 하던지....
올해는 국내산 바지락이 별로 없거든요.
어떻게든 바지락을 국내산으로 접수해야 된다는 생각에 일주일 잠도 안왔는데 ㅎㅎㅎ
최고가로 입찰!
역시 소심한 사람은 입찰은 무리수 ㅋㅋㅋㅋ
그래도 우리 이웃님들께 국내산 바지락을 드릴 수 있어서 잠이 잘오더라구요 ㅋㅋㅋ
없던 입맛이 돌아와서...
오늘은 미친듯이 먹었습니다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
자제...자제..... ㅠㅠㅠ
자제해야 될 텐데....
벌써 오늘 저녁메뉴를 생각하고 이제 만들러 갑니다 ^^;;;;;
이웃님들~
바람쐬기 좋은날.
오후 입니다.
즐거운 하루 보내세요!!!!!
늘... 감사합니다^ㅡ^