살캉살캉 씹히는 애호박을 곁들여서 더 맛있어요^^
★애호박 오징어볶음★
재료준비 애호박 1/3개 + 오징어한마리 + 양파1/2개 + 청피망 홍피망 1/2개씩
양념장만들기 청양초고추장 2큰술 + 고춧가루 한큰술 + 올리고당 한큰술
다진마늘 한큰술 + 다진파 1/2큰술 + 후춧가루약간
1~애호박은 반달모양으로 썰고
2~다른 야채들도 먹기좋은 크기로 썰어준다
3~오징어는 껍데기를 벗겨내고 앞뒤로 칼집을 내서 잘라둔다
(한쪽을 잡고 마른행주로 벗겨내거나 굵은 소금으로 문질러 벗겨낸다)
4~ 매운맛을 내기위해 청양초고추장을 사용해서 양념장을 만든다
1~ 오징어에 양념장을 모두넣어 버무리고
2~애호박과 양파를 넣어 함께 볶다가
3~마지막에 피망을 넣어 재빠르게 볶아낸다
4~ 송송쓴 잔파와 통깨를 솔솔 뿌려서 담아낸다
맛있게 매운 애호박 오징어볶음으로 떠난 입맛 화끈하게 되돌려보세용~
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