◐ 이름 : 차이브(Chives)
◐ 학명 : Allium Schoenoprasum
◐ 과명 : 백합과
◐ 구분 : 다년생
개화기 5~9월 화색 pink 이용부위 잎, 꽃
초장 30~45cm 용도 요리 효능,효과 방부, 식욕증진
번식 파종, 포기나누기 일광 양지 내한성 -34℃
▶ 특징
차이브는 파를 많이 닮은 허브이다. 한국 요리에서 파가 빠지지 않듯이 유럽의 요리에세도 차이브는 매우 많이 이용되는 허브이다. 향과 맛도 파와 비슷한 경향이 있어서 한국 요리에 적용하기 쉬운 허브가 아닐까 판단된다. 차이브는 철분, 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방, 정혈작용(피를 맑게) 및 치아의 성장에 효과가 있다고 알려져 있다. 파의 꽃과 닮은 차이브의 꽃에는 잎과 같은 향과 맛이 있고 꽃이 아름다워 요리를 장식하는 꽃으로도 사용된다.
해가 잘들고 배수가 좋으면서 보수력이 있는 비옥한 환경에서 잘 자란다. 한여름의 지나치게 강한 빛에는 해가림을 해 주는 것이 좋다.
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