편스토랑 지승현 쑥 튀김 레시피
KBS2 신상출시 편스토랑 방송 리뷰
2026년 6월 11일 금요일 저녁 8시 30분
신상출시 편스토랑 326회 방송 레시피 정보
방송에 나온 레시피를 정리해보았어요.
양규 장군, 대세 배우 지승현
5도2촌의 행복 편이 방영됩니다.
배우 지승현은 시골집에서
쑥을 이용해서 쑥 튀김을 만들어
먹기로 합니다.
편스토랑 지승현 쑥 튀김 레시피
■ 요리 재료
쑥 100g, 튀김가루 듬뿍 3T, 식용유
[튀김반죽]
튀김가루 1컵, 물 1컵
[간장소스]
매실청 1/2T, 간장 1T, 식초 1T
※ 1컵은 180ml 종이컵 기준입니다!
■ 만드는 법
1. 쑥을 깨끗하게 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2. 튀김가루 듬뿍 3T를 뿌려 살살 버무린다.
※ 튀김가루를 입혀주면 수분기를 잡아주고 반죽이 더 잘 묻습니다!
3. 볼에 튀김가루 1컵, 물 1컵을 넣고 섞어 튀김반죽을 만든다.
※ 튀김가루와 물을 1:1 비율로 맞춰주세요!
4. 튀김반죽에 쑥을 넣어 튀김옷을 입힌다.
5. 웍에 기름을 부어 180도로 예열하고 4의 쑥을 넣어 1~2분 튀긴다.
※ 쑥에 묻은 반죽물을 털어준 후 넣어야 튀김옷이 뭉치지 않아 맛있습니다!
※ 튀김 주변 기포가 잦아들면 건져주세요!
[간장소스]
6. 종지에 매실청 1/2T, 간장 1T, 식초 1T를 넣고 섞는다.
▼ 다시보기 ▼
편스토랑 공식 유튜브에서
음식 만드는 과정을 동영상으로 볼 수 있습니다.
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편스토랑 인스타그램 :
https://www.instagram.com/funstaurant_kbs/
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