지난번에 먹고 남은
작은 고구마로 간장을 넣어 조린 반찬
매추리알 같이 귀엽네요 ^^
재료
고구마 300g, 물 1컵, 간장 3큰술, 맛술 1큰술, 물엿 2큰술, 통깨 1작은술, 참기름 ½큰술,
만들기
1 고구마는 껍질째 깨끗하게 씻어 한입 크기로 썬다.
2 냄비에 고구마를 담고 자작하게 물을 부은 다음 뚜껑을 덮어 중불에서 끓인다.
3 팔팔 끓어오르면 불을 약하게 줄인 다음 간장, 맛술, 올리고당을 넣어 뚜껑을 열고 조린다.
4 고구마에 윤기가 나면서 색과 간이 베이면서 국물이 졸아드들면 통깨와 참기름을 넣어 골고루 섞어서 그릇에 담는다.
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