버섯양파볶음

[요리연구가 한명숙]

소고기 불고기를 하려다

냉동실에서 꺼내 놓은 고기가 덜녹아서

버섯만 듬뿍 넣어 반든

고기 없는 버섯불고기

이름하여 버섯양파볶음 ^^

고기를 빼는 바람에 버섯과 양파를 듬뿍 넣어

불고기 양념으로

볶았답니다.

고기 넣은 불고기보다 쫄깃한 맛이 훨씬 맛있네요.

앞으로 종종 만들어 먹어야 겠어요~

담엔 당면을 넣어 같이 볶아봐야겠습니다.

재료

느타리버섯 1팩, 새송이버섯 1개, 팽이버섯 1봉, 양파 1개, 대파 1대, 통깨 약간

* 양념장; 간장 3큰술, 설탕 4작은술, 맛술 2큰술, 청주 1큰술, 깨소금 1큰술, 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간

만들기

1 느타리버섯은 흐르는 물에 헹구어 가닥가닥 떼어 준비한다.

2 새송이버섯은 굵게 채를 썬다.

3 팽이버섯은 밑둥을 자르고 가닥가닥 떼어 준비한다.

4 양파는 채를 썰고 대파는 어슷하게 썬다.

5 분량의 재료를 섞어서 양념장을 만들어 양파와 대파를 넣어 버무려 10분 정도 재운다.

6 볶음 팬에 5의 양파를 넣어 볶다가 느타리버섯, 새송이버섯을 넣어 센불에서 볶는다.

7 양파와 버섯이 부드럽게 익으면 팽이버섯과 대파를 넣어 살짝 볶아서 그릇에 담고 통깨를 뿌린다.

[이나랑]

냉장고에 있는 버섯~함 해봐야겠네요...맛나겠네요.

[요리잘하고싶어요]

완전 버섯잔치네요. 저에게 딱 맞는 반찬인거 같아요 내일 도전!!!지금은 재료가없어서..하하하

[다람쥐]

아,요런게 있었군요~~감사합니다**호호

[다솜이]

아... 맛있겠어요... 배우고 갑니다..^^

[좋은사이]

아 맛있겠당.... 열심히 배워서 만들어 먹을거에요 ㅎㅎㅎㅎ