행적

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행적이란

양념한 배추김치, 돼지고기, 도라지, 고사리 등을 꼬치에 끼어 지져먹는 음식.

국적	한국 황해도
구분	전
주재료	배추김치, 돼지고기, 고사리, 도라지

본문

행적은 황해도 지역의 향토음식으로 누르미를 말한다. 행적은 김치를 섞어 지지는 것으로 겨울철에 주로 먹는다. 특히 꼬치에 끼는 각각의 재료를 양념하여 지지면 더욱 맛이 있다. 행적을 제사상에 올릴 때에는 꼬치를 빼서 가장자리를 다듬은 후에 제기에 여러 층 올려 담는다.

배추김치는 속을 털어낸 다음 길이를 반으로 잘라 1.5cm 폭으로 썰어 놓는다. 돼지고기에 굴게 채 썰어 고기양념을 한다. 파는 다듬어 10cm 길이로 잘라 놓는다. 고사리는 질긴 부분을 손질하고 도라지는 삶아 굵게 찢는다. 준비한 고사리와 도라지는 간장, 참기름, 깨소금으로 골고루 무친다. 김치는 참기름으로 무친다. 꼬치에 돼지고기, 나물, 파, 김치를 번갈아 끼운다. 밀가루를 골고루 묻힌 다음 달걀 푼 것에 담갔다가 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 지진다. 

[Azure]

순간 3초정지.....이런거일줄 몰랐는데.....그런데 행적 맛있긴 맛있어요

[[v]ArcLich]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[쏘가리]

말 그대로 행적 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ