펩티드 결합(펩타이드 결합, peptide bond)과 음양결합
펩티드결합(peptide bond, 아미노산 중합체)이란 두개의 아미노산에서 한쪽의 카르복실기(-COOH)와 한쪽의 아민기(-NH, 또는 아미노기 -NH2)가 탈수축합하여 생기는 일종의 산아미드결합(acid amide)입니다. 이렇게 펩티드 결합된 아미노산들이 2, 3, 4... 다수를 이룰때 디, 트리, 테트라... 폴리 펩티드라고 합니다.
탈수축합이란 물(H2O)이 제거되며 결합하는 것이고, 산아미드결합이란 카르복실산과 암모니아(혹은 아민)이 축합하여 한분자의 물을 잃고하는 결합입니다.
일반적으로 아미노산이라고 하면 α - 아미노산이며, α 탄소는 비대칭중심이 L형의 광학활성을 갖습니다.
아미드결합은 염기성의 음성(-)인데 반해 여기에 카르복실이라는 산성의 양성(+)이 만났기 때문에 일종의 산성과 염기성의 결합이라는 뜻의 산아미드 결합이라고 합니다.
펩티드 결합은 일종의 음양(陰陽) 결합입니다.
아미노기 말단(끝)을 N-terminal, 카르복실기 말단(끝)을 C-terminal 이라고 하며, 이것은 H+의 양성(+)과 O-의 음성(-)의 말단으로 결국 하나의 자석과도 같습니다.
음(陰,-)과 양(陽,+)은 상보적인 시스템(system)이므로, 음(陰,-)과 양(陽,+)은 구별되지만 또한 상황에따라 각자의 역할을 바꿔가면서 상호 보완적으로 행동합니다.
<참고문헌 : Peptide - 위키백과>
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